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2015-03-14
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香港人對英國有一種永遠不能磨滅的情懷, 這是不爭的事實。生活上的大大小小, 吃的用的擺設的, 只要加上了那米字旗, 就可以另人忍不住摸一摸, 思量一下是否可以帶回家。那米字旗只是代表了大不列顛帝國已經有此魔力, 那, 若是遇上了與英國皇室有關的, 又會不會令人更瘋狂?早前安靜地在海港城登陸了的The Royal Touch, 正正就是一個和英國皇室有很深淵源的品牌。只是, 貫徹了英倫那獨有的傲然和內歛的它, 似乎未有在市場上打一個響噹噹的名堂。其實The Royal Touch 的其中一個創辦人Carolyn Robb 是英國皇室的御用廚師之一。在英國著名的 Tante Marie School of Cookery 畢業後, 以22歲之齡被邀請進入皇宮成為皇儲查理斯及王妃戴安娜的主廚, 一做就是十多年。也因為是女性, 維廉王子和哈利王子的饍食多數是她主理的呢。本來我以為The Royal Touch只是一家蛋糕店, 也是因為它們的The Royal Chocolate Biscuit Cake 實在出名。為什麼? 因為這一款蛋糕可是英國皇室的寵兒, 除了是威廉王子的最愛. 連英女皇都
香港人對英國有一種永遠不能磨滅的情懷, 這是不爭的事實。生活上的大大小小, 吃的用的擺設的, 只要加上了那米字旗, 就可以另人忍不住摸一摸, 思量一下是否可以帶回家。那米字旗只是代表了大不列顛帝國已經有此魔力, 那, 若是遇上了與英國皇室有關的, 又會不會令人更瘋狂?早前安靜地在海港城登陸了的The Royal Touch, 正正就是一個和英國皇室有很深淵源的品牌。只是, 貫徹了英倫那獨有的傲然和內歛的它, 似乎未有在市場上打一個響噹噹的名堂。
其實The Royal Touch 的其中一個創辦人Carolyn Robb 是英國皇室的御用廚師之一。在英國著名的 Tante Marie School of Cookery 畢業後, 以22歲之齡被邀請進入皇宮成為皇儲查理斯及王妃戴安娜的主廚, 一做就是十多年。也因為是女性, 維廉王子和哈利王子的饍食多數是她主理的呢。
本來我以為The Royal Touch只是一家蛋糕店, 也是因為它們的The Royal Chocolate Biscuit Cake 實在出名。為什麼? 因為這一款蛋糕可是英國皇室的寵兒, 除了是威廉王子的最愛. 連英女皇都喜愛以它作下午茶。 更甚者. 威廉王子與Kate王妃大婚之時, 也是以此蛋糕作為Groom's cake (不過製作Groom's cake的公司乃麥維他McVitie)。既然英國皇室對它如此鍾愛, 必定是有其過人之處吧。材料其實不見特別之處, 就是餅碎朱古力蛋糕。想要一試的話也不難, 現在Royal Touch 貼心地推出了迷仔版本, 小小的一個方形蛋糕, 配兩朵精緻的珍珠白玫瑰小花, 附小銀叉兩隻, 售HK$180。貴不貴就見仁見智了。但買來和身邊人同吃, 似乎又覺得是浪漫得來也帶有承諾的暗示, 更是意義非凡呢。
不過這次是老朋友為我慶祝生日, 這浪漫蛋糕就留待下次吧。在蛋糕櫃和杯子蛋糕櫃前徘徊良久, 我們最後是揀了四款甜點來嚐鮮。
Earl Grey Cake
$60
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然後就是杯子蛋糕。相對來說是令人失望的。雖然蛋糕的質地都算濕潤, 但因為比較實而感覺有一點點的硬。味道有好重的朱古力味, which is good, 但icing 的部份就太淡了。要很小心的品嘗才吃得出焦糖的味道。
很難不把它和 2/3 xxxxx 的出品比較。用料和外形不是一模一樣嗎? 個人覺得The Royal Touch 的玫瑰味比較清幽, 沒有2/3 xxxxx 的霸道。但荔枝味就淡得多, 幾乎吃不出來。甜度要高一點。(也是正常的, 人家2/3 xxxxx 可是開宗明義地說了糖份是2/3啊!) 口感柔軟, 有點夢夢幻幻的, 也很不錯呢。
72% Dark Chocolate Cake
$50
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店面其實很小, 當天是平日晚上八時左右, 竟是一個客人都沒有。希望它們的生意可以快快上軌道呢。在香港經營蛋糕店真的不容易。單單是海港城之內已經有好多競爭了。不過The Royal Touch 有另一個優勝之處, 是它有售賣咸食的! 一個lunch set 才HK$100左右, 挾著Carolyn Robb之名, 必定要找一天來吃吃看呢!
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