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2024-08-16
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KOL加埋朋友介紹，就去睇下係咪咁好食😉芝麻雞 （一隻） $290記得記得！一定要預早留定，好早就賣曬架啦😆原來芝麻雞是傳統酒樓會有嘅菜式，跟據網上食譜：先把雞醃好，風乾，塗上蛋液，灑上芝麻，再慢慢用手輕輕把它按實黏好於雞上。然後放進滾油慢火煮熟全隻雞，最後用大火讓皮變得更脆。餐廳的火候掌控得好好❤️❤️❤️，雞肉仍保持到十分嫩滑🥰，甚至雞胸亦不嚡口，可能因為慢火用油煮熟的關係吧😋😋😋皮脆🤩🤩🤩（食到最後仍保持到水準）、芝麻香😋😋😋芝麻全面覆蓋上雞隻，基本上沒有甚麼空洞露出，師傅一定有心思慢慢黏好芝麻🫡respect我地一行人都讚口不絕，食唔停🤤🤤🤤絕對大推！必叫！蠔餅 $90幾好食，蠔唔鯹😁，粉醬偏少同乾身👍🏻，落埋大量蔥落去炸，正😋，幾抵食👌🏻食到最後仲keep到脆度👍🏻招牌話梅骨 $120有啲失望🥲🥲🥲，where is 話梅？完全唔酸😫每粒都好少肉、多脆粉，咁嘅價錢太貴啦！馬拉盞炒芥蘭 $75正常發揮，冇苦澀味，冇渣👌🏻蘋果雪梨水 （壺） $150飲得出係自己煲，幾好飲，唔會過甜，適合食完熱氣芝麻雞後潤一潤👍🏻結論大排檔的形式做傳統中菜好出色、有心思，但其他小炒則較普通、cp值不高。
芝麻雞 （一隻） $290
芝麻雞 （一隻）
$290
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記得記得！一定要預早留定，好早就賣曬架啦😆
原來芝麻雞是傳統酒樓會有嘅菜式，跟據網上食譜：先把雞醃好，風乾，塗上蛋液，灑上芝麻，再慢慢用手輕輕把它按實黏好於雞上。然後放進滾油慢火煮熟全隻雞，最後用大火讓皮變得更脆。
餐廳的火候掌控得好好❤️❤️❤️，雞肉仍保持到十分嫩滑🥰，甚至雞胸亦不嚡口，可能因為慢火用油煮熟的關係吧😋😋😋
皮脆🤩🤩🤩（食到最後仍保持到水準）、芝麻香😋😋😋芝麻全面覆蓋上雞隻，基本上沒有甚麼空洞露出，師傅一定有心思慢慢黏好芝麻🫡respect
我地一行人都讚口不絕，食唔停🤤🤤🤤絕對大推！必叫！
蠔餅 $90
蠔餅
$90
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幾好食，蠔唔鯹😁，粉醬偏少同乾身👍🏻，落埋大量蔥落去炸，正😋，幾抵食👌🏻
食到最後仲keep到脆度👍🏻
招牌話梅骨 $120
招牌話梅骨
$120
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有啲失望🥲🥲🥲，where is 話梅？完全唔酸😫每粒都好少肉、多脆粉，咁嘅價錢太貴啦！
馬拉盞炒芥蘭 $75
馬拉盞炒芥蘭
$75
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正常發揮，冇苦澀味，冇渣👌🏻
蘋果雪梨水 （壺） $150
飲得出係自己煲，幾好飲，唔會過甜，適合食完熱氣芝麻雞後潤一潤👍🏻
結論
大排檔的形式做傳統中菜好出色、有心思，但其他小炒則較普通、cp值不高。
❤️❤️❤️絕對大推芝麻雞！
⭐️⭐️⭐️講多次，記得預早留定雞！
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