莆田 (已結業)

晚上一行五人黎到試新開米芝蓮餐廳，大家開頭都興致勃勃，但最終失望而回。先講服務我地五人被安排坐一張小圓枱，座位非常擠逼，連餸都放唔落，侍應每次上菜都係一手「撥開」我地既碗筷，連筷子都叉左出枱外四份一既地步。一係就求其放喺枱既邊邊位，又或者用「碟推碟」既方法，即係用佢手上準備放落黎果碟餸碟碰碟咁意圖推到一個位出黎？其實佢可以好好地騰空出一個位，或者換細碟。落單果方面，我舉手後有位侍應同我四目交投，諗住佢會過黎幫我地落單，點知佢擰轉個頭就走左去唔理我員工培訓真係好重要，咁既服務態度真係唔要得食物可能係名聲累事，其實菜式做得好普通。無咩驚喜。餐前小吃係花生、脆紫菜同菜莆，脆紫菜幾可口，菜莆偏咸。精美四小拼既全部味道都偏淡，九轉小腸有少少鹵水味，但唔夠濃。豬腳凍唔入味，似咸咸地既啫喱。紫菜係煲湯果種，都同樣無咩調味咁。豆卜本身得幾舊，我無試到味。冰浸苦瓜感覺就係無咩調味過既原味苦瓜，配一碟好稀既蜜糖，點完蜜糖後唔會覺得特別夾。但涼涼爽爽，都幾開胃既。一品海蠣煎，蠔既份量極少，就算搵到都係碎黎既。食粉漿多。莆田鹵麵，蜆內有沙，淨係食到沙已經扣曬分。麵係軟身易斷，湯汁傑身。黃金荷葉包算係比較有味道