鮨一魂 (已結業)

由日本師傅主理 食材新鮮難怪之前AK同姜濤都嚟食😝今次嚟食午餐 刺身好新鮮甜美 不花巧 ❤️以鮮味俘虜我嘅味蕾💠 -『櫻』$880/位.🔸茶碗蒸非常滑溜，用咗昆布湯，味道清香。內有太刀魚、八爪魚、冬菇、百合，仲有時令嘅松葉蟹肉🦀，好味。🔸間白魚刺身即鱆紅魚，魚肉充滿彈性、帶甜味，紫蘇花令味道更香。🔸真鯛 以淡雅嘅白身魚作開場。🔸靜岡池魚 屬銀皮魚，以蔥作點綴，肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜。🔸北海道帆立貝 甘甜鮮味，口感爽彈，配柚子胡椒，略帶一點辛辣味。🔸秋刀魚 同樣係銀皮魚，盛產於9-11月，油脂豐厚、肉質鮮味。🔸平目魚 即左口魚，肉質鮮嫩，甘甜清淡，海藻微微嘅咸味，唔會蓋過魚嘅味道，好食。🔸中拖羅魚香油香適中，魚質非常鮮嫩，甘香美味！我至愛！❤️🔸赤貝充滿光澤嘅赤貝，肉質爽口，鮮味十足！🔸北海道馬糞海膽、三文魚子醬油漬超級正嘅迷你丼！海膽甘香鮮甜、好creamy，配師傅自家醃漬嘅三文魚子，鹹香味十足，但又唔會過鹹，好吃。店員還貼心地轉了清香嘅ほうじ茶，清一清口腔。🔸 穴子汁煮再炙燒過，帶出油香，魚肉比鰻魚綿密，略帶微微泥味。🔸小卷有青瓜卷及赤貝邊、葫蘆瓜卷，簡單清新但卻好好味。🔸玉