木火堂 (已結業)

木火堂是灣仔其中一間新開的居酒屋，樓下主要食串燒，樓上有雅座仲可以齊齊食燒肉。燒肉套餐$678/1位除了燒牛肉，仲有豬或雞的選擇，仲有海鮮及蔬菜，大部份都來自日本，質素相當唔錯。A5 宮崎和牛肉眼A5級別最高質，霜降分佈均勻，口感柔滑，牛味香濃，食起來感受到油份甘香，有入口即溶的感覺。美國prime 牛小排肉質堅實，油花不算太多，牛味濃，肉汁豐富。北海道黑豚肉油脂豐富，爽口肉味濃郁，脂肪分佈算平均，長條薄切的切法令我們燒起來亦很方便。季節海鮮有帶子及虎蝦，帶子圓潤，厚身，亦處理了內臟， 裙邊很爽口，加上牛油蒜蓉加持，非常鮮甜。虎蝦體型大隻，肉質鮮甜爽口又彈牙，整體而言很新鮮。日本產野菜盛盒冬菇大隻而且燒完後仍然很多汁，南瓜大片又香甜，翠肉瓜鮮嫩，燒秋葵很容易，外面乾身，內裏多汁，喜歡盛盒的配搭串燒亦是店舖的招牌菜，可以嘆杯酒再好好品嚐。店內有波子汽水，梳打感覺很清爽。