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2023-01-16
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🍴4 January 2023 是日菜單✨🆕 西西里島開心果捲蛋💚 hkd$75👉🏻 捲蛋蛋糕體🍰一如既往密度高且綿密，咬下之時柔軟中帶微嚼勁，即便停留口中也不會化成粒的捲蛋糕體，這家不論是捲蛋還是巴斯克的口感也很出色✨ 捲蛋帶明顯的蛋甜味，蛋味濃度3/10為中等偏高、溫順蛋甜味為0.5/10，是台灣茉莉茶日本香印提子捲蛋的原味捲蛋以來蛋味最明顯的一款🥚👉🏻 開心果內餡💚內餡質感整體上絲滑，隱約帶一些未完全打碎的開心果粒、咬到時帶微軟的顆粒感🦷 首先吃到開心果的果仁甜味、甜度1.5/10，屬於天然開心果味而非開心果醬那般高intensity，濃度3-3.5/10為中等偏高，很喜歡這款自然的甜感；從中段起透出淡奶香，奶味順著開心果天然甜感而出，淡奶味濃度1.5/10，個人認為跟開心果甜頗搭；在尾段開心果淡鹹感慢慢化出，鹹度0.5/10很微，作為餘韻收結不帶一絲甜膩感🫧👉🏻 可可忌廉🍫可可濃度5.5-6/10，比起記憶中的濃度再高了些，隨著舌頭推開忌廉，可可苦味也在口腔內蔓延開去、苦度2.5-3/10為中等稍高，一口接一口吃著的時候可可濃度交疊後穩穩停留在6/10的高濃度，這款純粹的可可味
🆕 西西里島開心果捲蛋💚 hkd$75
西西里島開心果捲蛋
$75
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一如既往密度高且綿密，咬下之時柔軟中帶微嚼勁，即便停留口中也不會化成粒的捲蛋糕體，這家不論是捲蛋還是巴斯克的口感也很出色✨ 捲蛋帶明顯的蛋甜味，蛋味濃度3/10為中等偏高、溫順蛋甜味為0.5/10，是台灣茉莉茶日本香印提子捲蛋的原味捲蛋以來蛋味最明顯的一款🥚
👉🏻 開心果內餡💚
內餡質感整體上絲滑，隱約帶一些未完全打碎的開心果粒、咬到時帶微軟的顆粒感🦷
首先吃到開心果的果仁甜味、甜度1.5/10，屬於天然開心果味而非開心果醬那般高intensity，濃度3-3.5/10為中等偏高，很喜歡這款自然的甜感；從中段起透出淡奶香，奶味順著開心果天然甜感而出，淡奶味濃度1.5/10，個人認為跟開心果甜頗搭；在尾段開心果淡鹹感慢慢化出，鹹度0.5/10很微，作為餘韻收結不帶一絲甜膩感🫧
👉🏻 可可忌廉🍫
可可濃度5.5-6/10，比起記憶中的濃度再高了些，隨著舌頭推開忌廉，可可苦味也在口腔內蔓延開去、苦度2.5-3/10為中等稍高，一口接一口吃著的時候可可濃度交疊後穩穩停留在6/10的高濃度，這款純粹的可可味使人沉醉，醇厚的可可苦香很中黑巧控的心🥹🫶🏻
📌 Overall
前調為醇厚可可苦香，中段起開心鬼淡奶香在苦香中破開、夾雜著蛋糕體的淡甜味，餘韻為可可苦根開心果淡鹹感的混合，一開始還擔心可可苦味會改過開心果內餡的風采，但所有元素一起品嚐後發現是多慮了😆
跟開心果巴斯克更高的濃度相比，捲蛋走小清新路線，兩款開心果甜點也很優秀✨
🌟 捲蛋蛋糕體🍰：🌕🌕🌕🌕🌗
🌟 開心果內餡💚：🌕🌕🌕🌕🌗
🌟 可可忌廉🍫：🌕🌕🌕🌕🌖
🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌗
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睡飽吃吃 @sleepwelleatmore_studio
📍 368 Queen's Road West, Sai Ying Pun
💰 沒有10%服務費
回訪指數：100%🥹💓
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甜度&濃度scale說明🙌🏻
0/10是嚐不到甜味/濃度，1/10以上都是能嚐到的😚
每個人對甜度&濃度的敏感度跟感知也不一樣
數字全為個人感知，100%主觀
註：🌕🌕🌕🌕🌑或以上已是好吃😆
註：4.5-5/10已經步入濃的行列🫶🏻
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