壹玖捌叁

營業中

休息中

接待遠道來港的輩當然要選一間體面的中菜館，所以今晚來到壹玖捌叁晚膳。門面具中國特色除了傳統的紙質版菜單，也可以電子屏幕下單。比較散點食物的價錢後，我們覺得這款鮑魚魚翅二人餐比較划算。香蔥油海蜇花海蜇切成不規則塊狀，色澤通透。雖然灑上香蔥油，但沒有油膩感。海蜇爽口，我們吃得一件不留。脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇白飯魚炸粉略厚椒鹽茶樹菇外脆內濕潤竹笙瑤柱燕窩羮質地濃稠，湯料豐足，燕窩、竹笙、蛋花著實不少，個人覺得如果鹹度減低些會更美味。長輩點的蟹肉竹笙煲仔翅鮑汁玉掌扣五頭湯鮑鵝掌腍滑；五頭湯鮑燘得入味，入口帶黏，味道出色。濃汁牛肋骨煲肉香濃厚；紅蘿蔔腍甜；洋蔥吸收了肉汁，此道菜佐飯一流。鮑汁章魚雞粒炒飯粒粒分明，略嫌炒得不夠乾身。合桃露幼滑，但甜度較高。雖然價錢不便宜，但餐廳位處傳統豪宅區，而且食物質素上佳，定價算合理。