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2023-11-13
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今次嚟到「牛県」試咗用USDA Prime grade牛肉做成嘅石燒牛扒。呢度個Best seller 就係橫膈膜腹肉，即係封門柳。肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁。打邊爐都有食到封門柳但係牛肉內臟味較重，而家煎香食就冇呢個問題。石板厚厚一片，將牛肉切成小塊先落石煎會有效率啲。唔洗擔心過熟，封門柳就算well done都咁好食。有紅酒汁、燒汁調味，或者簡單啲胡椒同鹽都一樣咁正。唔想成身油煙都可以試吓佢哋嘅牛丼，牛肉一樣咁好食。最搶睇嘅當然係呢個燒肉海膽三文魚籽丼。燒到半熟嘅牛肉加埋海膽、三文魚籽極之鮮味。蛋黃同醬油拌飯餸入口真係一試難忘。牛扒加錢跟餐就可以配飯、薯條、沙律、湯、汽水三揀一。薯條真係好脆好出色。餐廳冷氣都好足唔會食到成身汗。今日雙十一，一個人又好，幾個人又好都啱嚟呢度食個晚飯。
呢度個Best seller 就係橫膈膜腹肉，即係封門柳。肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁。打邊爐都有食到封門柳但係牛肉內臟味較重，而家煎香食就冇呢個問題。
石板厚厚一片，將牛肉切成小塊先落石煎會有效率啲。唔洗擔心過熟，封門柳就算well done都咁好食。有紅酒汁、燒汁調味，或者簡單啲胡椒同鹽都一樣咁正。
唔想成身油煙都可以試吓佢哋嘅牛丼，牛肉一樣咁好食。最搶睇嘅當然係呢個燒肉海膽三文魚籽丼。燒到半熟嘅牛肉加埋海膽、三文魚籽極之鮮味。蛋黃同醬油拌飯餸入口真係一試難忘。
牛扒加錢跟餐就可以配飯、薯條、沙律、湯、汽水三揀一。薯條真係好脆好出色。餐廳冷氣都好足唔會食到成身汗。今日雙十一，一個人又好，幾個人又好都啱嚟呢度食個晚飯。
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