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2019-08-17
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今天在荃灣有事辦，晚飯時間在享和街搵食，發現這家新開業的牛県，價格實惠，就來試試。餐廳面積不大，但位置空間感足夠，特別是牆上的一隻有蛋蛋的牛，十分搞笑。主打石燒牛扒，共有五種不同部位的牛扒可供選擇，另外亦有日本A5和牛，加$30套餐可以五選三，十分超值，我們兩人剛好可以每樣一份。沙律新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，還有數片牛油果增加口味的變化，輕怡開胃。紅菜頭湯紅菜頭湯色澤鮮紅，一呷味道甘香可喜，富有紅菜頭獨有的濃郁香氣，口感綿密滑順，帶有自然的甘甜。上牛扒前侍者貼心的送上圍巾，以防被油脂濺到。平鐵牛扒即是Flat Iron，是位於牛肩膀與頸佔置的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中，油花均勻分布，上枱時僅有一成熟，可以切開在事先燒熱的石板上煎烤，自行控制生熟程度。牛橫隔膜腹肉另一款牛扒選了Hanger Steak，是牛隻的稀有部位，肉質如牛柳軟嫩，但同時肉味卻更濃郁，入口肉汁豐腴，十分滋味。牛扒可以配撘香濃惹味的紅酒牛肉汁，或者是清新可口的阿根廷青醬。餐廳更有電動研磨器，十分專業，可隨意加鹽及黑胡椒。主菜可以自行選日式的味素飯，或者是西式的薯條。米飯用上日本飯，故此晶瑩
餐廳面積不大，但位置空間感足夠，特別是牆上的一隻有蛋蛋的牛，十分搞笑。
主打石燒牛扒，共有五種不同部位的牛扒可供選擇，另外亦有日本A5和牛，加$30套餐可以五選三，十分超值，我們兩人剛好可以每樣一份。
沙律
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新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，還有數片牛油果增加口味的變化，輕怡開胃。
紅菜頭湯
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紅菜頭湯色澤鮮紅，一呷味道甘香可喜，富有紅菜頭獨有的濃郁香氣，口感綿密滑順，帶有自然的甘甜。
上牛扒前侍者貼心的送上圍巾，以防被油脂濺到。
平鐵牛扒
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平鐵牛扒
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即是Flat Iron，是位於牛肩膀與頸佔置的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中，油花均勻分布，上枱時僅有一成熟，可以切開在事先燒熱的石板上煎烤，自行控制生熟程度。
牛橫隔膜腹肉
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牛橫隔膜腹肉
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另一款牛扒選了Hanger Steak，是牛隻的稀有部位，肉質如牛柳軟嫩，但同時肉味卻更濃郁，入口肉汁豐腴，十分滋味。
牛扒可以配撘香濃惹味的紅酒牛肉汁，或者是清新可口的阿根廷青醬。
餐廳更有電動研磨器，十分專業，可隨意加鹽及黑胡椒。
飯
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薯條
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主菜可以自行選日式的味素飯，或者是西式的薯條。米飯用上日本飯，故此晶瑩剔透，粒粒分明，煙韌微黏，加入日式飯素增添食趣。而薯條亦是即叫即炸，香脆可口。
日本A5和牛腹
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日本A5和牛腹
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日本A5和牛腹另外單點了一份A5和牛，油脂分佈實在太過份，每面輕輕烤數秒即可，入口即化，油香豐腴馥郁，質地軟身，只加一點鹽提味，可品嚐本身的油脂香味。如配上山葵醬油亦有另一番食感，油脂在高溫之下散發出的香氣，加上入口即溶的口感，簡直一流。
Coke Zero
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