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2011-11-02
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較有質素的日式燒肉店，大多集中在尖沙咀及銅鑼灣一帶，如想在旺角區找這個吃的話，唯一較合心意的只有盛八。上周，來自九洲的燒和牛專賣店燒肉孫三郎在旺角試業，而且新開張期間，更有半價作招徠，牛魔王的我又怎會錯過這次機會呢？燒肉孫三郎在日本熊本縣分店共有四家，旺角店國外的首間分店，稍後更會到上海、新加坡等地開闢市場，似乎想重振日本低迷的經濟。店方由日本直接引入和牛「黑樺牛」為主，而這次我選叫的和牛盛合，部份也是用這牛種作食材。三人份量的和牛盛合原價$780，價錢方面算是旺角之冠，甚至比一些著名的日式燒肉店還要貴。今次的半價優惠實在抵吃，所以差不多每檯客人都選叫這個。盛合包括250g的和牛西冷，牛排肉，肩脊肉，熟成胸外腹及蔥燒牛吞五款，如果胃納不大，這個份量應足夠四人分享。這裡蘸肉的醬汁較為平實，沒有牛角那種令人回味的衝動，但勝在有海鹽供應，食趣增多不少。而燒牛舌有蔥香作伴，但吃起來不算豐腴，口感亦有點韌，水準只是一般。牛排肉跟肩脊肉方面，前者油花不多，後者肉味不濃，質素只是平平無奇，整個盛合有三款牛不是心裡那杯茶，真的有點失望。再吃熟成胸外腹，是令我重拾笑容的一款。油脂分佈雖不算很好，但入口卻
燒肉孫三郎在日本熊本縣分店共有四家，旺角店國外的首間分店，稍後更會到上海、新加坡等地開闢市場，似乎想重振日本低迷的經濟。店方由日本直接引入和牛「黑樺牛」為主，而這次我選叫的和牛盛合，部份也是用這牛種作食材。
三人份量的和牛盛合原價$780，價錢方面算是旺角之冠，甚至比一些著名的日式燒肉店還要貴。今次的半價優惠實在抵吃，所以差不多每檯客人都選叫這個。盛合包括250g的和牛西冷，牛排肉，肩脊肉，熟成胸外腹及蔥燒牛吞五款，如果胃納不大，這個份量應足夠四人分享。
這裡蘸肉的醬汁較為平實，沒有牛角那種令人回味的衝動，但勝在有海鹽供應，食趣增多不少。而燒牛舌有蔥香作伴，但吃起來不算豐腴，口感亦有點韌，水準只是一般。牛排肉跟肩脊肉方面，前者油花不多，後者肉味不濃，質素只是平平無奇，整個盛合有三款牛不是心裡那杯茶，真的有點失望。
再吃熟成胸外腹，是令我重拾笑容的一款。油脂分佈雖不算很好，但入口卻很軟腍，肉味亦是最濃郁的，好吃。吃過四款肉後，最大塊的西冷和牛亦交由經理代勞，原塊的放在爐上烤，經理沒問我們要什麼火候，但燒出來是medium rare的程度，不禁暗裡讚好。剪開後再略燒一會，蘸汁伴吃，肉味濃郁，鬆化可口，如果脂肪可以多一點就更理想了。
本想點白飯伴吃，但$25元一碗白飯跟及$78的石頭鍋飯，兩者取捨中，最後選擇後者。石頭鍋飯款式很多，這次點選沒有肉的蕃茄芝士石頭鍋飯。蕃茄濃醬送到來後，才由侍應混到飯裡，但最奇怪的是他放下一支Tabasco辣椒汁，當然有點莫名奇妙。負責人解說這是熊本本店的正宗風格，是故意的安排。我在半信半疑下吃一口，Tabasco在微辣中帶出蕃茄的酸味來，感覺有趣討好，但美中不足是飯身太濕，否則效果會更佳。如果擔心口味古怪的話，這裡仍有韓國辣醬供應，給你最熟悉的味道。
飯後仍有點意猶未盡，再來一客厚切牛舌($78)，質素較之前的薄切來得好，牛舌切粒，燒烤起來頗方便，入口肉質豐腴，咬下去有點爽口，整體算是不俗。燒肉孫三郎將會在十一月十四日正式開張，而三人盛半價優惠期直至十一月底，有興趣的朋友要快手到這裡了。這裡食物水準尚算可以，只是服務水準欠效率，而且冷氣有點不足，如想在旺角以這個價位，去贏取食客歡心的話，真的要再加把勁了！
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