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2024-10-08
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經朋友介紹,試試呢間响灣仔區嘅神虎麵商店 🐯一如以往,既然係第一次食,直接揀最招牌,最多料嘅神虎精選。《神虎精選 🐯🍜》老老實實,可能因為朋友講到好好食,我對佢嘅期望係頗高的,結果係有少少失望。以下係分析:1. 香味 (2.5/5) - 首先想講,香味係足,不過唔係我喜歡嘅味道,佢似咩呢,中式豉油 + 花生油 + 豬肉燒賣嘅味。唔係話佢唔香,但風味太中式,我唔覺得係日式拉麵應該有咁嘅香味。2. 麵條 (3/5) - 中幼直麵,小麥香一般,配呢款湯我又覺得係適合嘅,我以下講湯時講多 d。3. 湯頭 (2/5) - 湯係濃郁嘅,但致命傷有兩點,一係真心太鹹,二係味道太似即食麵,豬骨味有但薄弱。不過咁,個麵本身唔多掛湯,拉高啜一啖麵嘅濃淡道算係剛好。我食拉麵9成9會飲晒湯,但呢款湯,我係飲剩嘅。4. 配料 (3/5) - 因為揀左精選,料多就梗架啦。先講腩肉,腍,香,幾好食,不過叫得腩肉就一定隔肥隔瘦,我個人來講都係覺得太肥左D。瘦肉部份,係好食嘅,雖然瘦,但都唔算un,可以算係有咬口,肉香係夠。肉丸部份,我覺得不過不失,有陣似香茅嘅味道,總之係有d東南亞風味。好野最後先講,就係溏心隻蛋,嘩
一如以往,既然係第一次食,直接揀最招牌,最多料嘅神虎精選。
《神虎精選 🐯🍜》
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老老實實,可能因為朋友講到好好食,我對佢嘅期望係頗高的,結果係有少少失望。以下係分析:
1. 香味 (2.5/5) - 首先想講,香味係足,不過唔係我喜歡嘅味道,佢似咩呢,中式豉油 + 花生油 + 豬肉燒賣嘅味。唔係話佢唔香,但風味太中式,我唔覺得係日式拉麵應該有咁嘅香味。
2. 麵條 (3/5) - 中幼直麵,小麥香一般,配呢款湯我又覺得係適合嘅,我以下講湯時講多 d。
3. 湯頭 (2/5) - 湯係濃郁嘅,但致命傷有兩點,一係真心太鹹,二係味道太似即食麵,豬骨味有但薄弱。不過咁,個麵本身唔多掛湯,拉高啜一啖麵嘅濃淡道算係剛好。我食拉麵9成9會飲晒湯,但呢款湯,我係飲剩嘅。
4. 配料 (3/5) - 因為揀左精選,料多就梗架啦。先講腩肉,腍,香,幾好食,不過叫得腩肉就一定隔肥隔瘦,我個人來講都係覺得太肥左D。瘦肉部份,係好食嘅,雖然瘦,但都唔算un,可以算係有咬口,肉香係夠。肉丸部份,我覺得不過不失,有陣似香茅嘅味道,總之係有d東南亞風味。好野最後先講,就係溏心隻蛋,嘩!不得了,個生熟度拿捏得無懈可擊!質感贏晒,可惜嘅係,隻蛋都係太鹹,蓋過左蛋香,我只能enjoy到一半。
整體 - 不推薦
題外話/補充資料:
我覺得拉麵最令我欣賞嘅有兩樣,心機同風味。呢間店,心機係夠,可惜風味對唔到我胃口,特別係佢陣強烈嘅花生油味。而且,簡單講句,好嘅拉麵會令人食到最後會覺得唔夠皮,想encore食多碗,呢碗就真心冇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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