神豚 (已易手) 新餐廳

都巿人生活繁忙, 為工作, 為搵食, 想要有正常的假期, 尋回自己的生活, 難啊。知道我是拉麵控, 所以也特別留意拉麵資訊, 吃一餐美味的拉麵已經心滿意足。最近留意到的就是這一家, 來自名古屋的拉麵, 在香港開分店。拉麵選用了幼麵, 口感偏軟, 仍彈牙, 不會太粉, 掛湯能力強, 份量是剛剛好。叉燒有幾片, 每片厚薄適中, 肥瘦均勻, 肉質粉嫩, 口感軟嫩, 肉香濃, 幾乎入口即溶, 拉麵叉燒來說, 是很難得可以令我滿意的, 坊間拉麵的叉燒, 甚至在日本吃的, 也大多過厚和過於粗糙。最正係呢個味附雞蛋, 原來是溏心蛋, 流心的, 蛋白好柔軟。煎餃子 比起煎或炸的餃子, 沒那麼油膩, 幾乎沒有油, 店員還細心附上餃子酸汁同吃。日式餃子中, 菜肉餡料算是比較多, 菜肉均衡, 外皮煎得脆口, 蠻特別的, 這餃子也值得推介人生最重要是擁有愛吃愛享受生活的朋友, 到處尋找生活的樂趣, 這一晚花少少時間來到西營盤, 聊天吃日本拉麵，絕對是人生一樂也。