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2024-10-20
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Omakase廚師發辦不再只有日本菜現在連福建菜都有 概念想當新穎但到店後才知道吃omakase的話 要早一天預約所以今次只能先試散叫菜式😋🍽️家鄉土筍凍 $28作為前菜非常合適 煙韌土筍凍配上酸甜汁 很開胃🥣姬松茸竹笙排骨湯 $48姬松茸味很突出 入口舒服清爽 很有家的味道🥣福建佛跳牆 $228內裡有鮑魚 魚肚 遼蔘 瑤柱 鵪鶉蛋 竹笙味道相對清淡 🍜黑松露野菌拌手工麵線 $98麵線偏稔身 索透湯汁 加入了紫菜 脆卜卜 增加了整體口感🧆黑蒜香煎帶子 $138黑蒜芡汁包裏著帶子 淮山 非常夠味🥬黑松露蘆筍 $98將蘆筍 黃椒 紅椒 淮山以黑松露炒勻芡汁均勻沾上 很香濃 爽脆鮮甜🍮椰奶銀耳燉桃膠 $48銀耳桃膠加上香濃細滑椰奶 滋陰養顏🍮枇杷凍$38枇杷味香濃 枇杷凍質地如偏挺身的啫喱微甜
現在連福建菜都有 概念想當新穎
但到店後才知道吃omakase的話
要早一天預約
所以今次只能先試散叫菜式
😋🍽️家鄉土筍凍 $28
作為前菜非常合適 煙韌土筍凍配上酸甜汁 很開胃
🥣姬松茸竹笙排骨湯 $48
姬松茸味很突出 入口舒服清爽 很有家的味道
🥣福建佛跳牆 $228
內裡有鮑魚 魚肚 遼蔘 瑤柱 鵪鶉蛋 竹笙
味道相對清淡
🍜黑松露野菌拌手工麵線 $98
麵線偏稔身 索透湯汁 加入了紫菜 脆卜卜 增加了整體口感
🧆黑蒜香煎帶子 $138
黑蒜芡汁包裏著帶子 淮山 非常夠味
🥬黑松露蘆筍 $98
將蘆筍 黃椒 紅椒 淮山以黑松露炒勻
芡汁均勻沾上 很香濃 爽脆鮮甜
🍮椰奶銀耳燉桃膠 $48
銀耳桃膠加上香濃細滑椰奶 滋陰養顏
🍮枇杷凍$38
枇杷味香濃 枇杷凍質地如偏挺身的啫喱
微甜
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