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2024-01-25
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是次到訪的餐廳環境雅緻舒適，服務周到。店員先親切的作出自我介紹，及後再詳細介紹餐牌上的菜式，態度一流。首先呈上五彩繽紛的麵包與自家製醬料，看著便令人食指大動。【Jamon Iberico de Bellota 48+ month】熟成48個月的風乾火腿，由西班牙農場直送。落入口中的油脂與咸香味令人無法忘懷，很有衝動購入一些回家再次細味。【法國栗子濃湯】綿密香濃，完美地釋出栗子的甘香。【USDA Beef Tartare】肉質軟滑富濃郁肉味，脂肪少而且無筋，配著多士很易入口。【Fresh Blue Mussels in White Wine & Cream】個頭雖小但勝在鮮甜肉嫩爽滑。【Lamb Wellington】日常要吃威靈頓牛柳並不困難，但羊柳的版本卻是鮮有。輕薄酥脆的酥皮，緊緊裹著粉紅色的羊柳，肉質極其軟腍而且不帶一絲羶味。中間夾着厚潤的茄子，肉汁充分融入其中，絕對是驚喜之作。【油封東星斑】由主廚親身到市場入貨，肉質細緻甜美，油封製法令肉質更幼嫩，生熟度剛好。配上色彩斑斕的Lemon herbs sauce，視覺效果滿分。最後以小巧可愛的士多啤梨撻畫上句號。
店員先親切的作出自我介紹，
及後再詳細介紹餐牌上的菜式，態度一流。
首先呈上五彩繽紛的麵包與自家製醬料，
看著便令人食指大動。
【Jamon Iberico de Bellota 48+ month】
熟成48個月的風乾火腿，由西班牙農場直送。
落入口中的油脂與咸香味令人無法忘懷，
很有衝動購入一些回家再次細味。
【法國栗子濃湯】
綿密香濃，完美地釋出栗子的甘香。
【USDA Beef Tartare】
肉質軟滑富濃郁肉味，脂肪少而且無筋，
配著多士很易入口。
【Fresh Blue Mussels in White Wine & Cream】
個頭雖小但勝在鮮甜肉嫩爽滑。
【Lamb Wellington】
日常要吃威靈頓牛柳並不困難，
但羊柳的版本卻是鮮有。
輕薄酥脆的酥皮，緊緊裹著粉紅色的羊柳，
肉質極其軟腍而且不帶一絲羶味。
中間夾着厚潤的茄子，肉汁充分融入其中，
絕對是驚喜之作。
【油封東星斑】
由主廚親身到市場入貨，
肉質細緻甜美，
油封製法令肉質更幼嫩，生熟度剛好。
配上色彩斑斕的Lemon herbs sauce，
視覺效果滿分。
最後以小巧可愛的士多啤梨撻畫上句號。
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