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2019-02-13
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今晚同老公提早慶祝情人節，找了一間有海景而又私隱度極高的餐廳食Fine Dining。說它私隱度極高是因為這裡只得三間private room，今晚每間房都只是招待了一枱客人，所以今晚我們就好似坐包箱一樣，再配上一大個海景，未食已經感到興奮，如果大時大節放煙花的話，這個景就更美了，最適合情侶來拍拖食飯。這裡的餐具擺設都很精美。來到高級餐廳，服務更為重要的，這裡我可以給滿分，由入門口，介紹食物，上菜，執枱到我們離開，員工都是十分有禮，亦很熟悉餐廳的食物會細心介紹，又會細心問我們對食物或餐廳的意見，讚呀!這裡是食fine dining 的，所以每道菜的賣點便是精緻，全部擺盤都很美。今晚我們選了每位$688 的套餐。先來的是麵包籃，麵包有烘過，上枱還有點脆身，黃色的那個是南瓜提子包，好味又健康。小食有咸咸的Parma Ham配上甜甜的蜜瓜 ，再加少許黑醋作點綴，簡直perfect match。另有味道比較清淡，食落似棉花糖的水牛芝士配上番茄，一向不愛芝士的我覺得是一個新嘗試。頭盤有日本鮑魚，鮑魚用上日本醬汁煮製而成，煮得腍身，味道甜甜的，連配角白蘿蔔都很鮮甜。另外的頭盤是鵝肝慕斯多士，只食過
來到高級餐廳，服務更為重要的，這裡我可以給滿分，由入門口，介紹食物，上菜，執枱到我們離開，員工都是十分有禮，亦很熟悉餐廳的食物會細心介紹，又會細心問我們對食物或餐廳的意見，讚呀!這裡是食fine dining 的，所以每道菜的賣點便是精緻，全部擺盤都很美。今晚我們選了每位$688 的套餐。
先來的是麵包籃，麵包有烘過，上枱還有點脆身，黃色的那個是南瓜提子包，好味又健康。
小食有咸咸的Parma Ham配上甜甜的蜜瓜 ，再加少許黑醋作點綴，簡直perfect match。另有味道比較清淡，食落似棉花糖的水牛芝士配上番茄，一向不愛芝士的我覺得是一個新嘗試。
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頭盤有日本鮑魚，鮑魚用上日本醬汁煮製而成，煮得腍身，味道甜甜的，連配角白蘿蔔都很鮮甜。
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另外的頭盤是鵝肝慕斯多士，只食過煎鵝肝，鵝肝醬都是第一次，鵝肝醬綿密柔滑的口感，配上多士脆餅，是很好的配撘，配上沙律菜及黑醋可中和膩的感覺。
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第二道菜是煎北海道帶子配粟米蘑菇蓉，肥厚的帶子只是輕輕將面煎過，內裡仍然是刺身般的感覺，配上甜甜的粟米蓉，很特別。配菜中有一塊烤得脆而香口，口感似脆煙肉的巴馬火腿都很突出。
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湯是西蘭花忌廉湯，濃濃的西蘭花味，加入忌廉令到湯更加幼滑，配上香煎過而又新鮮彈牙的海蝦，碟邊灑上辣粉點綴，令到本身青BB不太討好的西蘭花湯賣相生色不少。
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意粉是黑松露野菌意粉，上枱後店員會即場為我們刨上大量巴馬臣芝士，令到香味更加濃。意粉是意大利全蛋面，我覺得更加彈牙及有口感的，每條意粉更掛上黑松露野菌汁，廚師更加入一片四季黑松露，除了惹味，更令整道菜奇香飄散。
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主菜終於出場，牛油燒澳洲羊架，剛剛好燒得七成熟，肉嫩，沒有太重的羊羶味。
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另外的主菜是慢煮依比利亞黑毛豬，肉質見到是粉嫩的，配上rosemary 同garlic 的醬汁，很特別。
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最後更要有甜品作結，Notte Tiramisu及朱古力mousses，甜度剛好。比較喜歡有著香濃咖啡味的Tiramisu ，內裡還有咖啡jelly及一些果仁碎，口感十足。
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