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2024-10-30
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近來頻頻品嚐中菜非常有緣！這夜去到超有文藝氣息的戲曲中心開餐，跟好友享受了一頓秋味如許的粵菜，吃得我滿心歡喜很是回味。餐廳位於戲曲中心內意境十足的遊園！餐廳內洋溢著「戲」味裝潢雅致，除了嘴巴享受美食之外眼睛也可以好好享受。甫坐下先來一杯特飲話梅陳皮梳打$32！甘甜的陳皮及話梅配爽口梳打，喝下生津解渴我喜歡囉喔。金桔醋青瓜$58！醋香青瓜吃過不少，轉成金桔醋來調味即時多了一份清新果香，令爽脆青瓜味道更加清香可人。黃金脆魚皮$78！炸得非常香脆而且一點也不油膩，邪惡的鹹蛋黃緊緊依附著香脆魚皮上，那份甘香和脆脆口感的確非常引人入勝。頭抽煎八頭虎蝦$88/隻！忽然鼻子感受到陣陣香氣，原來我們點的虎蝦要上檯了，豉香味非常濃郁而且還滲透入蝦肉當中，非常沉穩的鮮味不止於表面，加上彈牙的口感這隻虎蝦非常得我歡心。傳統焗蠔砵$198！焦香的味道由蠔砵之中滲出，蛋香非常濃郁加上鮮甜蠔肉及惹味韭菜，那份鮮香滋味跟焗魚腸同樣吸引。歌樂山鴛鴦雞$238！選用了鮮雞和我喜歡的田雞來炮製，兩款食材的Size裁得很正宗，鮮辣的味道令香脆的雞和田雞也滋味十足，這個菜用來佐啤酒真的是絕配。湘式紅燒肉$168！紅彤彤的賣相
餐廳位於戲曲中心內意境十足的遊園！餐廳內洋溢著「戲」味裝潢雅致，除了嘴巴享受美食之外眼睛也可以好好享受。
甫坐下先來一杯特飲話梅陳皮梳打$32！甘甜的陳皮及話梅配爽口梳打，喝下生津解渴我喜歡囉喔。
金桔醋青瓜$58！醋香青瓜吃過不少，轉成金桔醋來調味即時多了一份清新果香，令爽脆青瓜味道更加清香可人。
黃金脆魚皮$78！炸得非常香脆而且一點也不油膩，邪惡的鹹蛋黃緊緊依附著香脆魚皮上，那份甘香和脆脆口感的確非常引人入勝。
頭抽煎八頭虎蝦$88/隻！忽然鼻子感受到陣陣香氣，原來我們點的虎蝦要上檯了，豉香味非常濃郁而且還滲透入蝦肉當中，非常沉穩的鮮味不止於表面，加上彈牙的口感這隻虎蝦非常得我歡心。
傳統焗蠔砵$198！焦香的味道由蠔砵之中滲出，蛋香非常濃郁加上鮮甜蠔肉及惹味韭菜，那份鮮香滋味跟焗魚腸同樣吸引。
歌樂山鴛鴦雞$238！選用了鮮雞和我喜歡的田雞來炮製，兩款食材的Size裁得很正宗，鮮辣的味道令香脆的雞和田雞也滋味十足，這個菜用來佐啤酒真的是絕配。
湘式紅燒肉$168！紅彤彤的賣相充滿光澤感非常圓潤，加上那份撲鼻的香氣超級惹人垂涎。
紅燒肉夾起已經感覺到那份香軟！一放入口那香而不膩的豬皮太震撼味蕾了，另外豬肉也烹得酥化入味，那特製的醬汁甜而不膩實在唰嘴。
金勾啫啫芥蘭煲$98！端來的時候啫啫作響香氣撲鼻，芥蘭只用上菜遠入口爽脆，配襯惹味的蝦乾和肉碎好吃到停不了口。
經典台山菜果臘味煲仔飯$138！所謂菜果其實即是類似芥蘭頭的蔬菜，用它再加上秋冬必吃的臘味弄成煲仔飯，油香中增添蔬菜的清甜作出完美平衡，吃下飯粒乾爽香口不油膩非常可口。
吃中菜當然要品嚐中式甜品！
桑寄生蓮子蛋茶$38！桑寄生茶好濃郁喝得出非常足料，甜度調教得恰到好處非常合我心水。
九年百合紅豆沙$42！車爸爸大愛這個紅豆沙，香淋的紅豆令糖水有起沙的質感，陣陣陳皮幽香令紅豆沙風味十足。
這夜品嚐了很多美味菜式當中紅燒肉最為驚艷，另外鴛鴦辣子雞也非常吸引，再想品嚐中菜的時候相信這兒絕對是我返兜的理想餐廳。
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