影片
更多
2013-12-23
185 瀏覽
十二月十日 (星期二)提起爐端燒，必想起田舍家這夜，在三百多米高的星空，在醉人夜景，與眾食友門一起品嚐美饌佳餚上月剛去完Honeymoon，何不先來一杯同名的飲品一看便估到是芒果味，酸酸甜甜的，正好，為我打開胃納先來的三款刺身，是平政,油甘與吞拿平政這白身魚，重點是吃其口感切成小粒狀，爽口又彈牙油甘，如其名，入口就是一種獨有的甘香魚油滿溢是可預期的，刀紋令其更帶着爽口的質感，是廚師刀功的彰顯吞拿雖不是大拖羅位，但魚油仍算豐潤肉沒帶筋，味帶鮮香，也不錯接着是三款壽司鯛魚，爽口肉質，味道清甜鯛魚本身味不太濃不過，加入自家製的紅莓醬，底再配以紫蘇葉，味道得以昇華深海池魚，魚味特別香濃，質感實在手握的飯團，軟稔得來也沒半點鬆散，師傅功夫到家雖仍未到吃海膽最佳時節不過這裡的來貨實在高質味道鮮甜，伴一點海水的咸香，更沒半點苦澀份量剛好，一口一件，大滿足銀鱈魚西京燒，魚肉非常幼嫩，魚香滿溢若魚皮位能更脆口，便是完美這裡的爐端燒，是香港少有的正宗格局源於宮城縣仙台市，正大方形的燒爐，數位正在呼喊的日本師傅蹲在爐前，圍繞着的是各式食材客人點什麼，師傅便先大呼菜名，再用爐來燒製，然後再用木槳端到客人面前除
提起爐端燒，必想起田舍家這夜，在三百多米高的星空，在醉人夜景，與眾食友門一起品嚐美饌佳餚
上月剛去完Honeymoon，何不先來一杯同名的飲品
一看便估到是芒果味，酸酸甜甜的，正好，為我打開胃納
先來的三款刺身，是平政,油甘與吞拿平政這白身魚，重點是吃其口感
切成小粒狀，爽口又彈牙
油甘，如其名，入口就是一種獨有的甘香
魚油滿溢是可預期的，刀紋令其更帶着爽口的質感，是廚師刀功的彰顯
吞拿雖不是大拖羅位，但魚油仍算豐潤
肉沒帶筋，味帶鮮香，也不錯
接着是三款壽司鯛魚，爽口肉質，味道清甜
鯛魚本身味不太濃
不過，加入自家製的紅莓醬，底再配以紫蘇葉，味道得以昇華
深海池魚，魚味特別香濃，質感實在
手握的飯團，軟稔得來也沒半點鬆散，師傅功夫到家
雖仍未到吃海膽最佳時節
不過這裡的來貨實在高質
味道鮮甜，伴一點海水的咸香，更沒半點苦澀
份量剛好，一口一件，大滿足
銀鱈魚西京燒，魚肉非常幼嫩，魚香滿溢若魚皮位能更脆口，便是完美
這裡的爐端燒，是香港少有的正宗格局源於宮城縣仙台市，正大方形的燒爐，數位正在呼喊的日本師傅蹲在爐前，圍繞着的是各式食材
客人點什麼，師傅便先大呼菜名，再用爐來燒製，然後再用木槳端到客人面前
除了吃食材的新鮮高質，還有獨特的氛圍
價錢不菲，不過，卻總是座無虛席，箇中原因，不言而喻
先是南瓜與牛油的配搭先夾一小片不沾牛油來吃
南瓜質感軟稔，入口即化，味帶甜香
那沾上牛油的大片呢，效果真的截然不同
牛油香帶動味蕾，隠約又透出南瓜的清甜，是重口味之作
燒和牛串簡直是全晚高潮入口即化，油香滿溢，牛味香濃得很
有點嚡口,不過以雞肉來說,肉味卻十分香濃若有一隻日本蛋黃來伴吃，更美滿
燒豬腩油脂滿溢，入口更在嘴內迴盪食友說喜歡加一點青檸汁來去一點膩，我則愛重口味
吃腩肉，從來都是貪其膩感，不是嗎?
炸漿做得薄身，脆而不油，也十分乾身入口鬆化，尤以海蝦最棒，蝦肉爽口彈牙!!!
包着蒽齊吃，很香口牛肉略有點韌，但仍可接受
不過，若與燒和牛串相比，必選前者
愛吃烏冬，也挺有要求冷熱之間，選了冷的試試
稻庭鳥冬質感幼滑，極富煙韌質感
浸入加了薑蒽絲的豉油中，味道清香，實在是完美結局
既有美食，又有醉人夜景相伴
一大伙兒吃吃喝喝,不愁寂寞,飲食之樂,便是如此,實在是美滿的一夜!
張貼
