蛇王芬

營業中

休息中

Item: 蛇王芬
Rating: 5
Author: sibala

Ser Wong Fun

3.5

381 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

11068

中環

$201-400

粵菜 (廣東) 少鹽少糖食店

279

資訊:
餐廳:	蛇王芬

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

sibala

等級4

159

蛇王芬（29/10/2023）今日係假期和朋友到中環街市行街和午膳！朋友想吃懷舊風味美食，所以在附近行吓覓食！行上幾條街，見到了久違的老店，蛇王芬！它在中環閣麟街30號地舖。中環街市乘行人電梯就到，很方便的！門口的霓虹燈和燒腊枱面，真的好有懷舊味道！室內裝潢和枱椅擺設是古舊中式酒樓的風格！牆上掛滿了名人所增的字幅和得獎的殊榮，兒時的回憶都番來了！店員親切友善！她說已係第4代數十年的老店，向我們推介太史蛇羹，它係呢間飯店既招牌菜之一，用新鮮蛇肉熬製而成。她還推介我哋試另一款套餐「燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐」，話喺四季都啱食，有春清、夏調、秋補、冬防之效！今天我們都係要吃蛇羹！點了個二人餐：古法燴蛇羹兩碗+生炒糯米飯一份（2人用）蛇羹有：木耳絲、冬菇絲、花膠、蛇肉、陳皮等，材料豐富十足！蛇肉煮得十分軟嫩，沒有腥味，加上其他的材料和調味料，香濃而鮮美，蛇湯沒有加杰的汁底，有層次感，加上香茅草和薄脆，吃得很滿足！真的一年4季都啱食！跟著來的是生炒糯米飯。糯米飯炒得很乾身，好有口感！份量十足不油不膩，腊味的滋味和油分很甘香，和糯米飯很搭配！我們仲加了兩條膶腸和一條腊腸！膶腸超正，鮮味有

蛇王芬（29/10/2023）

今日係假期和朋友到中環街市行街和午膳！朋友想吃懷舊風味美食，所以在附近行吓覓食！行上幾條街，見到了久違的老店，蛇王芬！它在中環閣麟街30號地舖。中環街市乘行人電梯就到，很方便的！門口的霓虹燈和燒腊枱面，真的好有懷舊味道！室內裝潢和枱椅擺設是古舊中式酒樓的風格！牆上掛滿了名人所增的字幅和得獎的殊榮，兒時的回憶都番來了！

店員親切友善！她說已係第4代數十年的老店，向我們推介太史蛇羹，它係呢間飯店既招牌菜之一，用新鮮蛇肉熬製而成。她還推介我哋試另一款套餐「燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐」，話喺四季都啱食，有春清、夏調、秋補、冬防之效！

今天我們都係要吃蛇羹！點了個二人餐：古法燴蛇羹兩碗+生炒糯米飯一份（2人用）蛇羹有：木耳絲、冬菇絲、花膠、蛇肉、陳皮等，材料豐富十足！蛇肉煮得十分軟嫩，沒有腥味，加上其他的材料和調味料，香濃而鮮美，蛇湯沒有加杰的汁底，有層次感，加上香茅草和薄脆，吃得很滿足！真的一年4季都啱食！

跟著來的是生炒糯米飯。糯米飯炒得很乾身，好有口感！份量十足不油不膩，腊味的滋味和油分很甘香，和糯米飯很搭配！我們仲加了兩條膶腸和一條腊腸！膶腸超正，鮮味有汁！腊腸脆皮有鮮肉味！

這間老店真是好正！食物用心去做，質量又高！價錢唔貴仲不用加一！真的要向大家推介！