影片
更多
2022-09-04
1191 瀏覽
朋友話帶我去一個神秘地方食lunch，如果唔係佢帶，真係唔識得嚟，餐廳位於新會道唐樓上，有啲best kept secret 嘅感覺， 一入到餐廳就見到個open kitchen同一張大石枱。餐廳經理安排我哋坐喺一張長枱度，Table setting好靚,好似去咗歐洲嘅餐廳, 枱花同擺設都好靚，今日個lunch 係由Chef Azmi負責：set lunch（appetizer + main + drink)🥖 《手工麵包》有法式 多士🍞 意大利麵包。多士搽咗手工檸檬牛油，咬落口有香濃牛油味滲出淡淡檸檬香，唔會太酸，味道好清新好特別。《椰菜花湯》第一次飲咁好味的椰菜花湯，超creamy, 比奶油更順滑，自家制Basil油汁更是畫龍點睛, 令這湯更潻風味。《牛油果檸檬新鮮蘑菇意粉》手工意粉, 即叫即做，寬條麵由麵團至切條全部在open kitchen 出面張大石枱做，所以客人好似睇表演咁，完全睇到大廚嘅功力，手工意粉用日本蘭王的蛋黃，蛋香濃厚，加上牛油果、羅勒、打成嘅醬汁。意粉完美al dente加埋個好清新好香口嘅醬汁及牛肚箘，完美👍《脆皮豬腩肉 》豬腩肉用半蒸焗方式用咗4天炮製，再慢
set lunch
（appetizer + main + drink)
🥖 《手工麵包》有法式 多士🍞 意大利麵包。多士搽咗手工檸檬牛油，咬落口有香濃牛油味滲出淡淡檸檬香，唔會太酸，味道好清新好特別。
《椰菜花湯》
第一次飲咁好味的椰菜花湯，超creamy, 比奶油更順滑，自家制Basil油汁更是畫龍點睛, 令這湯更潻風味。
《牛油果檸檬新鮮蘑菇意粉》
手工意粉, 即叫即做，寬條麵由麵團至切條全部在open kitchen 出面張大石枱做，所以客人好似睇表演咁，完全睇到大廚嘅功力，手工意粉用日本蘭王的蛋黃，蛋香濃厚，加上牛油果、羅勒、打成嘅醬汁。意粉完美al dente加埋個好清新好香口嘅醬汁及牛肚箘，完美👍
《脆皮豬腩肉 》
豬腩肉用半蒸焗方式用咗4天炮製，再慢煮、冷凍才烤，所以上層酥脆，下層軟腍，食落唔會好似東坡肉咁肥膩，再點小小附上嘅檸檬蒜蓉牛油汁食，味道更有層次感。
《Tiramisu 》
tiramisu用日本蘭王蛋製作，好香蛋味，好滑兼入口即溶，加埋咖啡酒香，呢個Tiramisu 高質👍
《茶/咖啡》
最後配埋自己挑選嘅法國茶，清一清，杯茶好香，食完Tiramisu 飲杯茶真係Perfect
張貼
