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2005-10-23
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為了籌備慶祝叻仔的生日，事前在此網站蒐集了大量資料，承蒙得到大量食家在此提供「飯後感」，我終於鐵定在半山的「森巴」訂枱用膳。踏出「森巴」，我決定返家後務必要在此網站寫下我的感想，好讓其他食家作參考。由於對半山SOHO區一帶不甚熟路，即使事前多次查閱地圖，兼且謹記前人在此網站「教路」，依然好不容易要花上半小時，才能抵達這間位處半山高處的「森巴」...(幸得編按在年初曾指導說:「擺花街，荷李活道，士丹頓街，伊利近街，堅道，再向右望便可見...」始能覓到目標。)晚上8時30分，甫抵進「森巴」，地方的確頗狹窄，餐廳內已幾近滿座，由於事前我早已撥電訂枱，故女侍應即時安排我們到餐廳最入的位置。礙於那兒是與廁所為鄰，再者，那兒地方極之狹窄，我們被安排的桌子，更是左右均有兩桌食客，且只是咫尺之近，坦白說，環境的確麻麻...幸好，我們已是餐廳最後一批食客，故當我們吃不到一半的時間，左右、前方多桌的食客已先後結帳離開，故敞大的環境最後只剩下我們這枱食客，故最終能享受寧靜、不局促、舒適之感。談罷環境，說回食物。我倆分別點了Crystal($138)及Jade($148)套餐，二者均包括龍蝦湯或是日餐湯(當日
踏出「森巴」，我決定返家後務必要在此網站寫下我的感想，好讓其他食家作參考。
由於對半山SOHO區一帶不甚熟路，即使事前多次查閱地圖，兼且謹記前人在此網站「教路」，依然好不容易要花上半小時，才能抵達這間位處半山高處的「森巴」...
(幸得編按在年初曾指導說:「擺花街，荷李活道，士丹頓街，伊利近街，堅道，再向右望便可見...」始能覓到目標。)
晚上8時30分，甫抵進「森巴」，地方的確頗狹窄，餐廳內已幾近滿座，由於事前我早已撥電訂枱，故女侍應即時安排我們到餐廳最入的位置。
礙於那兒是與廁所為鄰，再者，那兒地方極之狹窄，我們被安排的桌子，更是左右均有兩桌食客，且只是咫尺之近，坦白說，環境的確麻麻...
幸好，我們已是餐廳最後一批食客，故當我們吃不到一半的時間，左右、前方多桌的食客已先後結帳離開，故敞大的環境最後只剩下我們這枱食客，故最終能享受寧靜、不局促、舒適之感。
談罷環境，說回食物。
我倆分別點了Crystal($138)及Jade($148)套餐，二者均包括龍蝦湯或是日餐湯(當日是蟹肉甚麼湯)、芝士包(活像麻糬波波)、餐飲或甜品。
前者還包括2個頭盤及2個主菜;後者則包括5個頭盤及1個主菜。
的而且確，一如食家在此網站所說，其頭盤遠比主菜出色且美味得多。
我們在云云約20個頭盤中，(由於選擇太多，我們一下子都記不到所點的菜式)點了以下7個頭盤:
1.焗釀蟹蓋X2(必點，十分美味，已嗜鹹的我仍稍嫌略鹹)。
2.森巴特色煎美國珍寶蠔(真的超巨型，醬汁拿捏恰當，整晚多個菜式，這是最討得我歡心)。
3.巴西式焗蠔(相比前者，儘管鋪滿蕃茄粒，但味道怪裡怪氣的，亦不似焗過，扣分)。
4.炸軟殼蟹伴凱撒沙律(向來不好凱撒沙律的我，亦頗欣賞那個沙律的調味醬汁，軟殼蟹雖美味，但略嫌份量太迷你)。
5.三文魚卷(味道也不俗)。
6.翡翠螺伴木瓜莎莎(礙於當晚太遲到達，故不少菜式早已沽清，本想點原盅焗田螺，可惜已售罄，只好改此道菜，但那木瓜莎莎則...超難吃)。
之後，我們再從20多個主菜中，點了3個主菜:
1.大蝦黑白麵(那些黑白麵，味道淡而無味，但蝦的確頗大隻)。
2.魚翅蟹肉麵(又是麵出現問題，今回換上橙色的扁狀麵條，但依然無改淡味本色)。
3.輕煎雙色魚伴椰漿飯(那椰漿飯味道倒不錯，但那兩種魚，則因混合芫茜，對魚塊味道造成一定程度破壞)。
「森巴」對於生日的食客，均會免費奉上焗火焰雪山蛋糕，上方更刻有生日顧客的名稱。
雖然我倆吃罷頭盤及主菜，已挺著大肚腩，但我們仍將全個蛋糕幹掉。
此火焰雪山蛋糕，外層是蛋白，內層則是由朱古力蛋糕上下夾包著朱古力味的雪糕，雖經過白酒及火焰的洗禮，但雪糕絲毫沒有溶化，頗特別，但略嫌酒味太濃。
後來，貪新鮮的我，硬要再點多個焗焦糖蛋白布甸，可惜，不知為何那焦糖極為苦澀，最終惟有選擇放棄。
由於我們用膳完畢之際，餐廳內僅剩下三兩枱食客，侍應們相對悠閒，整個過程多番服侍我們、兼為我們燃點生日蛋糕的侍應姐姐，其態度十分友善，又會關心食客，好言詢問菜式味道如果、合意與否云云，確實為整頓晚餐劃上一個完美的句號。
真的多謝那侍應姐姐對顧客親切的態度。
不過，她同時亦向我說:「由於老闆年紀大，此幢大廈將會出售，故此間森巴亦會將於本年尾結業，食客他日只能到尖沙嘴的分店繼續品嗜美食了...」
聽罷後的確感到有點可惜...
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