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2011-06-05
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今日係深水埗做完正經野, 就諗起電視節目最近介紹食豬潤麵的漢發麵家, 去到的時候大概12:15分, 人不算多, 等了5分鐘就有位, 由落單到碗麵來到食的時候, 就差不多要10-15分鐘, 其間都有催呀大肚姐姐兩次, 但佢地都好有禮貌叫我等一等, 因為太多單既關係點解咁擔心呢, 因為聽到隔離檯話要預留豬潤, 先會驚輪到自己張單煮時賣晒架, 先來凍啡少甜, 先嚐一啖,都好夠味,因為差不多有半杯冰, 碗麵食到一半就淡左 la 至於碗麵, 雖然豬潤唔多, 但比起另一家食豬潤麵出名的 X 記就好好多。用料新鮮之餘, 老細用左好聰明的方法, 將豬潤簿切, 用短時間來煮出熟既豬潤, 因此煮出來的豬潤整塊都好爽, 色澤均勻。如果厚切, 要煮得熟, 就會攪到外淋過熟, 無咁爽建議各食家逢假日去食的時候, 最好選擇12:30前, 因為越早食越新鮮, 的貨唔洗擺咁耐嗎, 人又無咁多, 平時就唔多知拉
點解咁擔心呢, 因為聽到隔離檯話要預留豬潤, 先會驚輪到自己張單煮時賣晒架, 先來凍啡少甜, 先嚐一啖,都好夠味,因為差不多有半杯冰, 碗麵食到一半就淡左 la
至於碗麵, 雖然豬潤唔多, 但比起另一家食豬潤麵出名的 X 記就好好多。用料新鮮之餘, 老細用左好聰明的方法, 將豬潤簿切, 用短時間來煮出熟既豬潤, 因此煮出來的豬潤整塊都好爽, 色澤均勻。如果厚切, 要煮得熟, 就會攪到外淋過熟, 無咁爽
建議各食家逢假日去食的時候, 最好選擇12:30前, 因為越早食越新鮮, 的貨唔洗擺咁耐嗎, 人又無咁多, 平時就唔多知拉張貼
