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2013-11-11
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像我這樣的70後屋邨仔，比起再上輩人，我們已經可以較常吃到肥雞了。但小時候家境並不富裕，都是在大時大節才能吃整隻蔥油雞。童年時每當能夠吃白切蔥油雞，是件很開心的事。關於吃雞的食店，我必然會想起灣仔譚臣道的悅香飯店。我童年家住港島區，經常跟父母來這裡，也必然要碟「金牌香妃雞」。如果問我是否覺得悅香雞好吃? 我只能說: 香和滑，但略為凍且並不太肥美的，只不過自小受父母影響，所以對這間店有一定的感情。長大後，我也跟朋友來過悅香幾次，對這裡的食物並沒有太大好評，也只是憑感情分叫我再來。這兩年我都沒有再幫襯過悅香了，並非怕觸景傷情，只是沒有什麼特別原因叫我再去。這晚去完清酒試飲會後，跟博客朋友相約在灣仔搵食，突然提到悅香，於是我就懷著追憶的心情，再訪這間充滿童年回憶的老店。一進店子，就嗅到很濃烈的雞味，店面幾十年來都好像沒有大變動，而且很多員工都一把年紀了，相信都在此做了很多年，以前來這裡吃雞的我還是小孩，現在是滿面鬚根的男人，真的感觸無限。來悅香，當然要吃「金牌香妃雞」啦，我們只有兩個人，都點了半隻，因我知道這裡用的雞比較嫩和細隻的，如果點例牌，會只得幾件。這碟悅香雞的外型，跟我以前來吃的一樣
關於吃雞的食店，我必然會想起灣仔譚臣道的悅香飯店。我童年家住港島區，經常跟父母來這裡，也必然要碟「金牌香妃雞」。如果問我是否覺得悅香雞好吃? 我只能說: 香和滑，但略為凍且並不太肥美的，只不過自小受父母影響，所以對這間店有一定的感情。
長大後，我也跟朋友來過悅香幾次，對這裡的食物並沒有太大好評，也只是憑感情分叫我再來。這兩年我都沒有再幫襯過悅香了，並非怕觸景傷情，只是沒有什麼特別原因叫我再去。
這晚去完清酒試飲會後，跟博客朋友相約在灣仔搵食，突然提到悅香，於是我就懷著追憶的心情，再訪這間充滿童年回憶的老店。
一進店子，就嗅到很濃烈的雞味，店面幾十年來都好像沒有大變動，而且很多員工都一把年紀了，相信都在此做了很多年，以前來這裡吃雞的我還是小孩，現在是滿面鬚根的男人，真的感觸無限。來悅香，當然要吃「金牌香妃雞」啦，我們只有兩個人，都點了半隻，因我知道這裡用的雞比較嫩和細隻的，如果點例牌，會只得幾件。
這碟悅香雞的外型，跟我以前來吃的一樣擺法，薑絲、豉油和蔥油是必然要的。味道方面，都是同一句，感情分的比重高於理性很多。這類飯店做了幾十年，要改進是難的，儘使味道普通，但一成不變郤換來無限記憶的湧現。這道隨意點的「鎮江焗肉排」，成為意外驚喜，肉排炒得恰好，然後再加上酸酸甜甜的醬汁，焗完後，肉排很入味，而且肉質也腍，非常不錯。
用雞油炒豆苗，不必以為會很肥膩，著實煮出來的效果並不太油，估不到的香，而且菜有種好滑的質感，還有雞的鮮味。
悅香依然有老店的風味，這餐飯又令我想起一些零碎的記憶，只要還想懷舊，我相信我會再來的。張貼
