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2016-07-12
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提起築地，必然會勾起腦海裡穿插於日本築地市場內外的鮮美回憶。壽司刺身、海鮮燒等，無不教人回味。在香港營營役役的生活之中，想再次尋回築地的味道似乎是不太可能，那麼大概就只能在辛勞的工作後找些精神上的補足。走進挺隱蔽的入口，沿著兩旁貼滿食物照的樓梯，走到盡頭來到了東京築地拉麵。現代的枱櫈、古代的壁畫，給人一份古今交錯、新舊融合的格調。雖叫東京築地拉麵，但看著餐牌的拉麵、燒物、掦物等等，食品的紅合卻更像日本食堂。黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵 $68豚骨湯表面在奉桌不久便結了一層湯衣，呷了一口稠稠的質感，膠原感濃厚。雖然拉麵在浸了一會才吃，惟麵條仍不失爽彈，沾起湯汁更感滋味。肉質嫩腍的叉燒肉味香濃，但一夾便散似乎有欠美觀。綠魅拉麵 $62我家那位的綠魅拉麵，綠綠的湯底原來是菠菜湯底。湯頭流露挺厚的菠菜清香，入口沒有菠菜渣的發現，似乎是攪成汁後先隔起了菜渣，用心之舉。薑汁日式豆腐 $26香滑的豆腐被薄薄的粉漿包裹著，入口其實更像吉列豆腐。黃金焗帆立貝皇 $43/隻厚厚的芝士蓋著切粒的帆立貝，滿滿的芝士香濃還有陣陣蒜香，帆立貝的鮮味更為立體。蒜香燒帆立貝皇 $43/隻吃過焗，我們也試了燒的帆立貝。燒得香
在香港營營役役的生活之中，想再次尋回築地的味道似乎是不太可能，那麼大概就只能在辛勞的工作後找些精神上的補足。
走進挺隱蔽的入口，沿著兩旁貼滿食物照的樓梯，走到盡頭來到了東京築地拉麵。
現代的枱櫈、古代的壁畫，給人一份古今交錯、新舊融合的格調。
雖叫東京築地拉麵，但看著餐牌的拉麵、燒物、掦物等等，食品的紅合卻更像日本食堂。
黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵
$68
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豚骨湯表面在奉桌不久便結了一層湯衣，呷了一口稠稠的質感，膠原感濃厚。
黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵
$68
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黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵
$68
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綠魅拉麵
$62
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我家那位的綠魅拉麵，綠綠的湯底原來是菠菜湯底。
綠魅拉麵
$62
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薑汁日式豆腐
$26
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薑汁日式豆腐
$26
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香滑的豆腐被薄薄的粉漿包裹著，入口其實更像吉列豆腐。
黃金焗帆立貝皇
$43
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厚厚的芝士蓋著切粒的帆立貝，滿滿的芝士香濃還有陣陣蒜香，帆立貝的鮮味更為立體。
蒜香燒帆立貝皇
$43
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蒜香燒帆立貝皇
$43
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吃過焗，我們也試了燒的帆立貝。燒得香口的帆立貝伴隨蔥花的香氣令人回味，可惜似乎燒得過於乾身。
泡菜餃子雞翼
$35
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炸得香脆的雞翼裡塞滿泡菜，若然覺得未夠辛辣，可與伴碟的泡菜同吃。
12吋特長串燒
$38
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醬燒牛肉味道香濃，肉粒帶點脂肪，口感更憑軟腍。
燒大蔥散發一陣淡淡然的青蔥香氣，不俗。
沖繩島黑糖竹蔗冰 $22滿以為入口會有一陣黑糖的清甜，但喝起來味道似乎沒有黑糖的感覺，沒驚喜。
雖然這夜沒有築地場內那陣無比的魚鮮味，但吃著燒帆立貝、雞翼及串燒，感覺有如築地場外吃著各種燒物的小縮影。
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