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2023-08-23
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位於尖沙咀的富豪酒家是一家連續13年入選米芝蓮一星級餐廳，對於喜歡點心的我和我的丈夫來說，這裡是我們的不二之選。潮州蒸粉果，粉果皮軟滑煙韌，而餡料非常豐富食到有豬肉粒、叉燒粒、蝦米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方魚肉粒、花生碎和葱花、莞茜。香甜清爽，充滿濃厚潮州風味。時菜牛肉球：上枱見到牛肉球形狀好似荔枝皮的樣子，細問之下原來廚師係將牛肉手剁之後打成先有咁樣的効果，陳皮味道十分濃郁，而且入口肉質鮮嫩無比，令人回味無窮。富豪靚湯的材料非常豐富，湯的味道濃郁，喝起來令人心滿意足。香脆叉燒酥：真的名符其實，外皮香酥崧脆，內裡則是綿軟可口。叉燒混合少許芡汁味道鮮甜，令人食不停口。黃金涼瓜餃是一道獨特的創意點心：厚薄適中的餃皮包住黃金翠綠的饀料＇唔單只淨係涼瓜咁簡單：原來係有薄薄的涼瓜片，瑤柱，肉碎，鮮菌片加上雞蛋漿和適量上湯用砂鍋炒成，完全食唔到涼瓜苦澀味，反而有甘香鮮美的味道。這里的上湯煎荀果是另一道令人驚喜的點心，荀果的外皮崧脆，與有鮮蝦、筍尖粒、甘荀粒莞茜等的餡料同食美味可口，蘸一蘸火腿味道濃郁的上湯，冇咁熱氣之餘與煎荀果的口感完美結合。豉汁炆鳳爪的外皮軟滑，食到內裡肉筋處帶有一絲咬口感，豉
潮州蒸粉果，粉果皮軟滑煙韌，而餡料非常豐富食到有豬肉粒、叉燒粒、蝦米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方魚肉粒、花生碎和葱花、莞茜。香甜清爽，充滿濃厚潮州風味。
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時菜牛肉球：上枱見到牛肉球形狀好似荔枝皮的樣子，細問之下原來廚師係將牛肉手剁之後打成先有咁樣的効果，陳皮味道十分濃郁，而且入口肉質鮮嫩無比，令人回味無窮。
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富豪靚湯的材料非常豐富，湯的味道濃郁，喝起來令人心滿意足。
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香脆叉燒酥：真的名符其實，外皮香酥崧脆，內裡則是綿軟可口。叉燒混合少許芡汁味道鮮甜，令人食不停口。
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黃金涼瓜餃是一道獨特的創意點心：厚薄適中的餃皮包住黃金翠綠的饀料＇唔單只淨係涼瓜咁簡單：原來係有薄薄的涼瓜片，瑤柱，肉碎，鮮菌片加上雞蛋漿和適量上湯用砂鍋炒成，完全食唔到涼瓜苦澀味，反而有甘香鮮美的味道。
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這里的上湯煎荀果是另一道令人驚喜的點心，荀果的外皮崧脆，與有鮮蝦、筍尖粒、甘荀粒莞茜等的餡料同食美味可口，蘸一蘸火腿味道濃郁的上湯，冇咁熱氣之餘與煎荀果的口感完美結合。
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豉汁炆鳳爪的外皮軟滑，食到內裡肉筋處帶有一絲咬口感，豉汁的味道濃郁，讓這道點心更加美味。
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我們還品嚐了富豪酒家的生蝦星洲炒米，這道菜將米粉與咖喱完美結合，米粉吸收了生蝦的鮮甜和咖喱、洋蔥，青紅椒的香味，入口味道豐富，蝦肉爽口彈牙，蛋和叉燒的份量十足，讓我們久違地品嚐到了地道的星洲炒米的美味。
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最後，我們品嚐了紅豆沙和蛋白生磨杏仁茶作為甜點。紅豆沙經過長時間熬煮，紅豆已經完全溶化起沙，甜度適中，並帶有陳皮的香氣。杏仁茶則散發著蛋白和杏仁的香氣。
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富豪酒家的每一道菜都展現出高品質的食材和精湛的廚藝。如果你喜歡點心，富豪酒家絕對是一個值得一試的地方。
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