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2019-03-02
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上幾次到訪都有不錯的體驗,雖為米芝蓮星級飯店,但今次的家常菜式就沒有預期的味美。這兒的裝修冠冕堂皇,帶一點貴氣,但小菜並非想像中的貴,各款基本小菜劃一$135,或可選擇午市自選套餐(自選雞或鴨一款及精美小菜五款$750)。豬肺湯味道唔太濃,但一點也不油膩,是健康風味。瑤柱肉鬆蒸水蛋$135這水旦雖然蒸得嫩滑,但旦味唔算濃郁,即使有瑤柱、肉鬆和鼓油的潤飾,味道仍然偏淡,感覺一般。蝦米粉絲什菜煲$135這什菜煲味道也是淡得很。雖然明知蝦米粉絲什菜煲是清淡菜式,但預期蝦米或許會添一點鮮味,又或什菜帶一點鮮甜味,可是一一欠奉,是真正無油淡口健康風味,有少少似白水灼粉絲什菜,感覺平平。菜遠炒生魚片$135生魚片炒得十分嫩滑,味道雖為清爽,但不失魚鮮味道。加上嫩綠的菜遠清甜無渣,味道唔錯。荔芋臘味煲$135荔芋臘味煲這一類傳統菜式,現時供應的地方唔多。這臘味煲熱哄哄的,味道唔錯!荔芋夠粉,香軟粉糯,而且索哂臘鴨臘腸的咸香,味道濃郁,暖和油潤,再拌以芋茸,真的好下飯。煎旦餅的味道真的平凡得很,雖然有白飯魚點綴,但味道淡淡的,旦餅煎得比較乾身,然而雞旦味最為突出。富豪炸子雞(半隻)是令我再訪的原因。炸
上幾次到訪都有不錯的體驗,雖為米芝蓮星級飯店,但今次的家常菜式就沒有預期的味美。
這兒的裝修冠冕堂皇 ,帶一點貴氣, 但小菜並非想像中的貴,各款基本小菜劃一$135,或可選擇午市自選套餐(自選雞或鴨一款及精美小菜五款$750)。
豬肺湯味道唔太濃 ,但一點也不油膩,是健康風味。
瑤柱肉鬆蒸水蛋$135
這水旦雖然蒸得嫩滑,但旦味唔算濃郁,即使有瑤柱、肉鬆和鼓油的潤飾,味道仍然偏淡,感覺一般。
蝦米粉絲什菜煲$135
這什菜煲味道也是淡得很。雖然明知蝦米粉絲什菜煲是清淡菜式,但預期蝦米或許會添一點鮮味,又或什菜帶一點鮮甜味,可是一一欠奉,是真正無油淡口健康風味,有少少似白水灼粉絲什菜,感覺平平。
菜遠炒生魚片$135
生魚片炒得十分嫩滑,味道雖為清爽,但不失魚鮮味道。加上嫩綠的菜遠清甜無渣,味道唔錯。
荔芋臘味煲$135
荔芋臘味煲這一類傳統菜式,現時供應的地方唔多。這臘味煲熱哄哄的,味道唔錯!荔芋夠粉,香軟粉糯,而且索哂臘鴨臘腸的咸香,味道濃郁,暖和油潤,再拌以芋茸,真的好下飯。
煎旦餅的味道真的平凡得很,雖然有白飯魚點綴,但味道淡淡的,旦餅煎得比較乾身,然而雞旦味最為突出。
富豪炸子雞(半隻)是令我再訪的原因 。炸子雞皮脆肉嫩,雞皮炸得薄如蟬翼,而皮下亦沒有多餘脂肪,雞肉極為甘香嫩滑又juicy, 沾上准鹽,更加惹味可口,好吃。
餐后甜品是合桃露
合桃露口感幼滑,味道香甜,又有濃濃的炒香合桃仁風味,真的味美。
總結兩次到訪的經驗,這兒的點心和小炒菜式比較出色,或許家常小菜比較走健康路線,味道比較平凡,亦沒有留下特別印象。即使是米芝蓮星級飯店,也不要有太大的期望。
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