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2023-04-06
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終於吃到傳說中的紅蝦意粉了！這家位於屯門的JEP，為米芝蓮意大利餐廳的姊妹店，前陣子好多人特意入屯門吃手造意粉，可見相當有實力。-3-courses Tasting Menu $458/paxStarter紅蝦刺身薄片·紅蝦頭天婦羅薄片爽口，紅蝦頭天婦羅滲透着蝦香味。-Main手造意大利幼麵配西班牙紅蝦·紅蝦膏濃汁 +$160廚師堅持用蝦頭的膏來造紅蝦膏濃汁，所以可以吃到真的蝦汁鮮味，味道會比較原汁原味，沒有過多調味料的點綴，不過醬汁再多一點就完美。切開蝦頭也有超多汁水。手造意粉富有蛋香氣，口感也更煙韌Q彈。-松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 +$80想不到有驚喜，超喜歡蟹膏與蟹肉互相帶出的鮮味，包裹每粒意大利飯，推介！-法式反轉蘋果撻·意大利冰糕一反傳統將蘋果肉放在面，撻皮放底，肉桂味滲進果肉。冰糕好香濃的nut味，而且有nut脆脆口感。-Drink士多啤梨奶奶超香濃草莓味，而且有果籽口感。
這家位於屯門的JEP，為米芝蓮意大利餐廳的姊妹店，前陣子好多人特意入屯門吃手造意粉，可見相當有實力。
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3-courses Tasting Menu $458/pax
Starter
紅蝦刺身薄片·紅蝦頭天婦羅
薄片爽口，紅蝦頭天婦羅滲透着蝦香味。
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Main
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦·紅蝦膏濃汁 +$160
廚師堅持用蝦頭的膏來造紅蝦膏濃汁，所以可以吃到真的蝦汁鮮味，味道會比較原汁原味，沒有過多調味料的點綴，不過醬汁再多一點就完美。
切開蝦頭也有超多汁水。
手造意粉富有蛋香氣，口感也更煙韌Q彈。
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松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 +$80
想不到有驚喜，超喜歡蟹膏與蟹肉互相帶出的鮮味，包裹每粒意大利飯，推介！
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法式反轉蘋果撻·意大利冰糕
一反傳統將蘋果肉放在面，撻皮放底，肉桂味滲進果肉。
冰糕好香濃的nut味，而且有nut脆脆口感。
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Drink
士多啤梨奶奶
超香濃草莓味，而且有果籽口感。
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