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2025-01-01
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今日同老公去左九龍城食潮州打冷，呢間店係新開，由米芝蓮師傅助陣，緊係要去食吓晚飯啦。餐廳空間唔算好大，燈光光猛，環境乾脆。除左餐牌上嘅菜式，近來節日，牆上亦貼上左特惠二人餐及三人餐，所有價錢相當平民化。我哋叫左滷水類別，另外再叫左D潮州打冷熱門菜式。等上菜期間，見到外賣不斷，而佢哋嘅全日滷味套餐，鵝片三拼飯都係$75，好抵食，住九龍城居民真係好。我哋同大廚傾過計，當我哋讚佢D菜式時，大廚顯得內歛謙虛。我哋仲請教佢一D烹煮技巧，佢亦願意分享傾談，好有大廚本色。韭菜豬紅：豬紅唔腥，口感軟軟滑滑，湯汁有好濃沙嗲醬味道，少少辣味但唔辣，韭菜爽口，吸晒湯汁，好惹味。炸蠔餅：即叫即炸，蠔肉大小適中，新鮮肥美，入口唔會滿口油，粉漿亦唔會過厚，咬落輕脆，可點少少魚露調味，好好味。蠔仔粥 ：湯底鮮甜，用料足，配料有肉碎、魷魚、蠔仔等，另外加左方魚乾增添鮮味，食落夠熱，唔錯。獅頭鵝片(例)：鵝片好大塊，一D都唔韌，好腍，啖啖肉，好入味。最正就係呢個滷水，獨門秘方，醃得好入味。鹵水雙併：墨魚片爽口帶鮮味，金錢肚好腍有咬口，下層仲有D滷豆腐，同樣入味好食。啤酒：潮州打冷必飲，青島啤酒係老公至愛。
餐廳空間唔算好大，燈光光猛，環境乾脆。除左餐牌上嘅菜式，近來節日，牆上亦貼上左特惠二人餐及三人餐，所有價錢相當平民化。我哋叫左滷水類別，另外再叫左D潮州打冷熱門菜式。等上菜期間，見到外賣不斷，而佢哋嘅全日滷味套餐，鵝片三拼飯都係$75，好抵食，住九龍城居民真係好。我哋同大廚傾過計，當我哋讚佢D菜式時，大廚顯得內歛謙虛。我哋仲請教佢一D烹煮技巧，佢亦願意分享傾談，好有大廚本色。
韭菜豬紅：豬紅唔腥，口感軟軟滑滑，湯汁有好濃沙嗲醬味道，少少辣味但唔辣，韭菜爽口，吸晒湯汁，好惹味。
炸蠔餅：即叫即炸，蠔肉大小適中，新鮮肥美，入口唔會滿口油，粉漿亦唔會過厚，咬落輕脆，可點少少魚露調味，好好味。
蠔仔粥 ：湯底鮮甜，用料足，配料有肉碎、魷魚、蠔仔等，另外加左方魚乾增添鮮味，食落夠熱，唔錯。
獅頭鵝片(例)：鵝片好大塊，一D都唔韌，好腍，啖啖肉，好入味。最正就係呢個滷水，獨門秘方，醃得好入味。
鹵水雙併：墨魚片爽口帶鮮味，金錢肚好腍有咬口，下層仲有D滷豆腐，同樣入味好食。
啤酒：潮州打冷必飲，青島啤酒係老公至愛。
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