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2024-02-17
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【一家】位於筲箕灣區一個小型私人住宅屋苑的基座商場，開業未夠兩年，最近幾個月忽然大紅起來，只因獲得《米芝蓮》加持為「必比登車胎人」推介。以往慣例，在 OpenRice 分享餐廳食後感唔會一開始就寫結論，今次係極少數例外。實在唔明白點解《米芝蓮》會給予【一家】「必比登車胎人」推介？使得小編更加懷疑《米芝連》所推薦的中菜館的可靠性。用仿紙皮石鋪砌地面，牆身就有幾種不同裝飾：仿紙皮石、青磚及粗糙的灰色油漆，裝修風格帶點70、80年代風情；整體而言是一間的街坊小館。用餐環境侷促、餐枱之間又有點擠迫；但由於有《米芝蓮》光環，全餐廳滿座。因此，更顯得有點嘈吵。以上海菜為主調，同時亦加入了一些港式廣東菜，係一間典型、非常普通的港式街坊小菜館，但又沒有什麼驚喜海鮮菜式；點解可以獲得《米芝連》青睞？小時候的街邊推車仔檔美食，今時今日竟然可以上大枱。臭豆腐（$80）一客只有四件，較以前推車檔年代的兩三蚊一件貴得多；但今天莫講推車仔已經消失，即使入了梗舖的小食檔也少見臭豆腐。同時附上甜醬及辣椒醬，保留了元祖風味。味道及口感正宗，已經係全餐晚飯最好食嘅菜式。點了推介美食一家蔥油白切雞（$138），半隻白切雞表
用仿紙皮石鋪砌地面，牆身就有幾種不同裝飾：仿紙皮石、青磚及粗糙的灰色油漆，裝修風格帶點70、80年代風情；整體而言是一間的街坊小館。用餐環境侷促、餐枱之間又有點擠迫；但由於有《米芝蓮》光環，全餐廳滿座。因此，更顯得有點嘈吵。
以上海菜為主調，同時亦加入了一些港式廣東菜，係一間典型、非常普通的港式街坊小菜館，但又沒有什麼驚喜海鮮菜式；點解可以獲得《米芝連》青睞？
小時候的街邊推車仔檔美食，今時今日竟然可以上大枱。臭豆腐（$80）一客只有四件，較以前推車檔年代的兩三蚊一件貴得多；但今天莫講推車仔已經消失，即使入了梗舖的小食檔也少見臭豆腐。同時附上甜醬及辣椒醬，保留了元祖風味。味道及口感正宗，已經係全餐晚飯最好食嘅菜式。
臭豆腐
$80
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一家蔥油白切雞
$138
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極品蜜汁金華火腿
$188
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賣相不佳：火腿切得厚薄不一，平均來說，切得太薄身，有一兩片火腿甚至沒有脂肪層；色澤未夠火紅，亦欠缺橙紅色的透明滷汁。選材不達標準：蜜汁火方本來應該選用火腿中最靚的大腿肉心部份，但只指隨便揀選一塊火腿肉，入口有點粗嚡。味道更加失望：由於選材唔合格，蒸熟的火腿肉質顯得硬身，缺少了應有的軟身鬆化。調味亦差：表面太甜，沒有冰糖清甜及紹酒香味；咬下去殘留醃製火腿的重鹹，蒸火腿時間唔夠，冰糖紹酒未能渗入肉身。
砂鍋津白（$148）同樣唔合格，九唔搭八加入了大量雜菇，奶白色雞湯份量又太多。砂鍋津白的雞湯應該較為稠身，亦不需要其他配菜，最理想應該加入一些切幼絲雞胸肉及金華火腿以加強賣相。津白雖然夠腍，但有渣；味道亦偏鹹。
砂鍋津白
$148
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素什錦澆頭麵
$82
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吃了五個小菜，其中三款還要係餐廳推介菜式，但全部唔算好食，甚至較坊間其他普通質素的上海菜館還要差。另外還叫了小籠包(4個)($58)，皮厚、豬肉餡料嚡口、湯汁亦少，同樣唔好吃。到底係小編揀錯菜式？抑或被《米芝連》加冕後，招呼不了大量客人而質素變差？總之，實在太失望；雖然唔算難以下嚥，但實在很難想像可以與《米芝連》拉上關係 ⋯⋯ 不會再來下一次。
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