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2022-02-15
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Call me煲仔狂人！寒冷的天氣就要吃煲仔飯，熱騰騰的飯加上脆卜卜的飯焦實在令人難以抗拒😋 向大家介紹一家我最近到訪數次的煲仔飯名店，榮獲米芝蓮必比登推介的坤記煲仔小菜🍲 我每次到訪都是選擇位於德輔道西附近的分店，聽說排隊人數會較皇后大道西總店的少，我每次下班，大概8時左右是100%可以直接進店的～（可能是我幸運？！）唯一要注意的是，這家店的煲仔飯是即叫即煮，所以等候的時間會比較長，建議大家先叫1-2道小菜，邊吃邊等就剛剛好了👍🏻油鴨排骨飯（$105）甫上桌打開蓋子看到有兩條菜心令我很感動，平常的餐廳都只有一條，甚至沒有菜🤣 標準享用的方法是先將甜豉油均勻地淋上整個煲仔飯，讓它流到煲的底部。這時候需要耐心等候1-2分鐘，讓甜豉油加快煲底飯焦的形成，才開始將上面的食材拿開，再用湯匙攪勻整煲飯🥄油鴨獨有的鹹香，加上酒樓常見的椒絲蒸排骨，整煲都是滿滿的傳統港式風味！因為兩種食材都比較重口味，會比較時候喜愛濃味的朋友～臘味油雞飯（$105）臘味包括臘肉、臘腸和潤腸，一次過滿足三個願望🤩 臘腸不會過肥而且充滿玫瑰露的香氣，我最愛的潤腸入口鬆化帶微甜，油雞也不會韌～ 我就算吃得很撐都要將整煲吃清
油鴨煲仔飯
$108
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油鴨排骨飯（$105）
甫上桌打開蓋子看到有兩條菜心令我很感動，平常的餐廳都只有一條，甚至沒有菜🤣 標準享用的方法是先將甜豉油均勻地淋上整個煲仔飯，讓它流到煲的底部。這時候需要耐心等候1-2分鐘，讓甜豉油加快煲底飯焦的形成，才開始將上面的食材拿開，再用湯匙攪勻整煲飯🥄
油鴨獨有的鹹香，加上酒樓常見的椒絲蒸排骨，整煲都是滿滿的傳統港式風味！因為兩種食材都比較重口味，會比較時候喜愛濃味的朋友～
臘味油雞飯
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臘味油雞飯（$105）
臘味包括臘肉、臘腸和潤腸，一次過滿足三個願望🤩 臘腸不會過肥而且充滿玫瑰露的香氣，我最愛的潤腸入口鬆化帶微甜，油雞也不會韌～ 我就算吃得很撐都要將整煲吃清光😋
白鱔飯
$108
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白鱔煲仔飯（$105）
這是我目前在坤記最喜歡的煲仔飯，除了因為豆豉是拌飯最好的配搭，還有豆豉、豉油和鱔魚的香甜肉汁都全滲到米飯裡頭，每一粒米飯都是精華呢～而且白鱔不算太多魚骨，對害怕魚骨的我來說非常友好🤓 想起嫩滑的白鱔魚肉，加上煙韌的魚皮，在深夜寫稿的我又感到肚子餓了🙈
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