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2024-02-19
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位於西環堅尼地城, 一間看起來不起眼的店鋪卻一大隊客人排在門前, 寸步不離的守候著, 更有不少外國人慕名而來, 聲明的確非同小可! 👏🏻 沒想到二月十四日, 情人節正日, 還等了足足兩小時才有座位 🥴大廚康哥曾在陸羽茶室入廚工作, 到後期自己創業開鋪, 雖然中間也有不少挫折艱難, 甚至有閉店的困難, 最後衝破種種障礙大家才能繼續有機會品嚐到區內有名的煲仔飯! 😊 為了確保品質保證, 康哥自我調製出獨一無二的甜鼓油, 而且由選米, 洗米到炊飯每個步驟都深思熟慮, 務求製作出最完美的煲仔飯! 😍 臘味田雞飯, 鳳爪排骨飯 $102難得來訪就點了兩個煲仔飯, 煲仔飯有多款選擇, 除了以上兩款, 還有白鱔, 滑雞, 肉餅, 油鴨, 甚至有鰻魚等等, 應有盡有 🤗 由原本炭燒到現今用火山石代替, 據聞最癲瘋一天內可以售三百個煲仔飯 🫨 九成九可以吃到飯焦(鍋巴), 愛飯焦的大家(包括我本人)都不能錯過! 米飯粒粒分明, 濕度剛好, 將鼓油倒入後焗半分鐘就能食用 😁 臘味田雞, 鳳爪排骨, 餸菜的份量並不少, 臘味很香口, 而且偏瘦。飯焦當然是不可或缺, 用匙羹在碗邊刮可以刮到一大塊 🤩 飯焦超脆
大廚康哥曾在陸羽茶室入廚工作, 到後期自己創業開鋪, 雖然中間也有不少挫折艱難, 甚至有閉店的困難, 最後衝破種種障礙大家才能繼續有機會品嚐到區內有名的煲仔飯! 😊 為了確保品質保證, 康哥自我調製出獨一無二的甜鼓油, 而且由選米, 洗米到炊飯每個步驟都深思熟慮, 務求製作出最完美的煲仔飯! 😍
臘味田雞飯, 鳳爪排骨飯 $102
難得來訪就點了兩個煲仔飯, 煲仔飯有多款選擇, 除了以上兩款, 還有白鱔, 滑雞, 肉餅, 油鴨, 甚至有鰻魚等等, 應有盡有 🤗 由原本炭燒到現今用火山石代替, 據聞最癲瘋一天內可以售三百個煲仔飯 🫨 九成九可以吃到飯焦(鍋巴), 愛飯焦的大家(包括我本人)都不能錯過! 米飯粒粒分明, 濕度剛好, 將鼓油倒入後焗半分鐘就能食用 😁 臘味田雞, 鳳爪排骨, 餸菜的份量並不少, 臘味很香口, 而且偏瘦。飯焦當然是不可或缺, 用匙羹在碗邊刮可以刮到一大塊 🤩 飯焦超脆口, 輕點鼓油, 像在吃零食一樣 😆
鳳爪排骨飯
$102
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臘味田雞飯
$102
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飯焦
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菜膽燉白肺 $52
非常滋潤的一個湯, 非常花巧, 白肺要經過多重沖洗, 然後先煎後煲, 鎖住肉汁之餘口感軟淋, 平時不吃白肺的我也吃下去 😀 除了白肺還有豬肉, 菜和南北杏, 並無加味精 👍🏻
菜膽燉豬肺
$52
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沙嗲粉絲肥牛煲 $108
相比平時一般的餐廳比較乾身, 沒有大量沙嗲醬汁, 這樣反而更有口感, 不會有漿糊的感覺 ☺️ 第一口覺得味道不夠, 但越吃越好吃, 肥牛也沒有羶味。
沙嗲粉絲肥牛煲
$108
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椒鹽豆腐 $88
豆腐嫩滑, 表面並非十分脆口, 雖然未有外脆內軟的口感, 不過有大量炸蒜粒, 所以也十分惹味! 😙
椒鹽豆腐
$88
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兩小時的等候時間雖然誇張, 餐廳也沒有華麗裝潢, 幸好食味質素也很好, 尤其煲仔飯和燉湯都十分出色! 👍🏻 人客太多, 侍應不能如高級餐廳招呼周到, 但也不忘教大家煲仔飯的進食方法 😉 除了煲仔飯及小菜外, 餐廳還有點心供應, 似乎點心質素也不錯, 晚上九時後還有人點外賣點心! 上次已說, 大廚曾在陸羽茶室工作過, 確實青出於藍, 雖然豬肺湯陸羽還是略勝一籌, 但其他小菜我認為嚐囍更優質, 而且性價比高! 😁
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