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2023-03-20
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羅勒印度餐廳主打印度北部地方菜式擁有三間香港分店而且曾經獲得米芝蓮美食推介Mango Lassi 芒果奶昔採用芒果以及乳酪調製屬於印度傳統飲品；味道酸甜清新基本等同芒果乳酪Samosa 咖哩角港式咖喱角餅皮薄脆而扁平；印度咖喱角相反比較鬆厚實而且立體配搭薯仔以及青豆餡料加上薄荷醬同埋甜酸醬唔錯Onion Bhaji 香炸洋蔥絲洋蔥絲經過油炸金黃酥脆而且麵糊漿粉混合蔬菜以及香料超級上癮Pani Poori 酸奶醬配脆餅脆餅透薄中空內藏薯蓉以及鷹嘴豆倒入酸奶醬咬開爆汁；酸奶醬加入香料以及薄荷經過冷藏冰涼透心適合炎夏消暑Chicken Tikka 天多羅燒雞(無骨)印度烤雞通常加入香料以及乳酪醃製經過傳統土窯磚爐燒烤肉質保持嫩滑而且濕潤幾正Beef Kadai 鑊仔牛肉鑊仔牛肉肉質軟嫩加埋洋蔥以及甜椒整體微辣刺激個人覺得值得推薦Chicken Madras 椰奶咖喱無骨雞屬於南印度菜辣度相對溫和而且咖喱加入椰奶比較貼近香港人口味Rogan Josh 印度咖喱羊肉個人試過唔少咖喱種類始終認為印度咖喱羊肉加入蕃茄以及各種香料辛濃惹味真心正Garlic Naan 蒜蓉烤餅 / Tulsi Para
擁有三間香港分店而且曾經獲得米芝蓮美食推介
Mango Lassi 芒果奶昔
採用芒果以及乳酪調製屬於印度傳統飲品；味道酸甜清新基本等同芒果乳酪
Samosa 咖哩角
港式咖喱角餅皮薄脆而扁平；印度咖喱角相反比較鬆厚實而且立體配搭薯仔以及青豆餡料加上薄荷醬同埋甜酸醬唔錯
Onion Bhaji 香炸洋蔥絲
洋蔥絲經過油炸金黃酥脆而且麵糊漿粉混合蔬菜以及香料超級上癮
Pani Poori 酸奶醬配脆餅
脆餅透薄中空內藏薯蓉以及鷹嘴豆倒入酸奶醬咬開爆汁；酸奶醬加入香料以及薄荷經過冷藏冰涼透心適合炎夏消暑
Chicken Tikka 天多羅燒雞(無骨)
印度烤雞通常加入香料以及乳酪醃製經過傳統土窯磚爐燒烤肉質保持嫩滑而且濕潤幾正
Beef Kadai 鑊仔牛肉
鑊仔牛肉肉質軟嫩加埋洋蔥以及甜椒整體微辣刺激個人覺得值得推薦
Chicken Madras 椰奶咖喱無骨雞
屬於南印度菜辣度相對溫和而且咖喱加入椰奶比較貼近香港人口味
Rogan Josh 印度咖喱羊肉
個人試過唔少咖喱種類始終認為印度咖喱羊肉加入蕃茄以及各種香料辛濃惹味真心正
Garlic Naan 蒜蓉烤餅 / Tulsi Paratha 羅勒千層餅麵包 / Paneer Paratha 芝士千層餅麵包
印度烤餅質感比較柔韌厚實相反千層酥餅口感相對薄脆鬆化同樣適合配搭咖喱
Prawn Biryani 蝦肉炒飯
蝦肉肉質爽彈鮮甜配搭印度香米飯粒相較泰國或者日本細長而且口感相對清爽適合混合香料炒飯
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