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2018-09-28
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忙到過了晚飯時間，已到十點，二人唯有尋找宵夜食店......上網查「宵夜」，“太子名厨宵夜地點”彈了出來，聚興家....地點方便，不理是否有位，一於過去一償。或者是中秋過後，亦或是晚飯客已散，不用等位...只是坐落點菜之後被告之要稍等師傅，而隔離張枱飲酒飲得盡興，吹水吹得大聲，等得有點掃興，菜終於到了油鹽水花甲，可以用驚艷来形容，滿口的鮮味，哪裡是油鹽水，直頭係花甲水！絕無味精，加上胜瓜，非常清甜，這一道菜，店家起碼用了半斤到十二两的花甲油浸荀殼，外脆肉嫩，完全沒有油膩感，筍殻魚本來味淡，碪少少豉油，又是完全带出魚的鮮味啫啫介蘭，或是我們掛住食魚，感覺唔夠香，但是味道非常好，不像平時在其他店食的容量偏咸反而炸到似米通的豉汁牛肉煎米粉不懂欣賞，我喜歡那種煎得外脆肉冧的那種傳統煎米呢，只是近来亦不知哪裡才可以食到了
上網查「宵夜」，“太子名厨宵夜地點”彈了出來，聚興家....
地點方便，不理是否有位，一於過去一償。
或者是中秋過後，亦或是晚飯客已散，不用等位...只是坐落點菜之後被告之要稍等師傅，而隔離張枱飲酒飲得盡興，吹水吹得大聲，等得有點掃興，菜終於到了
油鹽水花甲，可以用驚艷来形容，滿口的鮮味，哪裡是油鹽水，直頭係花甲水！絕無味精，加上胜瓜，非常清甜，這一道菜，店家起碼用了半斤到十二两的花甲
油鹽水花甲
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油浸荀殼，外脆肉嫩，完全沒有油膩感，筍殻魚本來味淡，碪少少豉油，又是完全带出魚的鮮味
油浸筍殼魚
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啫啫介蘭，或是我們掛住食魚，感覺唔夠香，但是味道非常好，不像平時在其他店食的容量偏咸
啫啫芥蘭
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反而炸到似米通的豉汁牛肉煎米粉不懂欣賞，我喜歡那種煎得外脆肉冧的那種傳統煎米呢，只是近来亦不知哪裡才可以食到了
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