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2015-12-26
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說到吃芝士雞煲，腦海泛現的必定是「米走雞」，長沙灣店已吃過多遍，不斷Encore再Encore，就是這麼讓人回味這麼讓人懷念，想不到現在太子開了分店，以後想吃更方便了。新店位置很方便，已經更新了水牌。升降機內佈滿它的宣傳單，讓人越看越餓太子分店挺寬闊，空調溫度很適合吃雞煲。選擇相當多，先選鍋底所選配料，還有飲料。黃金芝士雞煲(小$148)即便是2－3人的小煲，份量也不欺人，滿滿的雞與最愛的芝士，還有大量洋蔥在底。待雞煲煲滾，看到芝士熔了代表可以吃了。夾起雞塊芝士拉絲便出現，多麼誘人的芝士。雞塊面被芝士的鹹香包圍，雞塊即使熟了但不會老，反之雞肉香滑入味，屬出色之作。吃畢雞煲便可以加湯開始火鍋的部分。新鮮牛頸脊(小$188)肥瘦適中，放湯底不需滾很長時間，大概15秒便可以夾上來吃，吃下肉質軟嫩，而且牛味濃郁，不覺油膩，柔軟的感覺讓人不禁再來一口。雖然份量是「小」，但一碟份量相當多，兩人也未必能夠完成呢。鮮炸響鈴($48)芝士雞煲必點之一，響鈴即點即炸，呈淡黃色，腐皮相當薄，放下湯底10秒拿起，響鈴吸收整個芝士湯底的味道，精華所在。豆腐($15)、蘿蔔($15)、金菇($28)火鍋少不免蔬菜
黃金芝士雞煲（小）
$148
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新店位置很方便，已經更新了水牌。
升降機內佈滿它的宣傳單，讓人越看越餓
太子分店挺寬闊，空調溫度很適合吃雞煲。
選擇相當多，先選鍋底所選配料，還有飲料。
黃金芝士雞煲
$148
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即便是2－3人的小煲，份量也不欺人，滿滿的雞與最愛的芝士，還有大量洋蔥在底。
黃金芝士雞煲
$148
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雞塊面被芝士的鹹香包圍，雞塊即使熟了但不會老，反之雞肉香滑入味，屬出色之作。
吃畢雞煲便可以加湯開始火鍋的部分。
新鮮牛頸脊
$188
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肥瘦適中，放湯底不需滾很長時間，大概15秒便可以夾上來吃，吃下肉質軟嫩，而且牛味濃郁，不覺油膩，柔軟的感覺讓人不禁再來一口。雖然份量是「小」，但一碟份量相當多，兩人也未必能夠完成呢。
鮮炸響鈴
$48
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芝士雞煲必點之一，響鈴即點即炸，呈淡黃色，腐皮相當薄，放下湯底10秒拿起，響鈴吸收整個芝士湯底的味道，精華所在。
豆腐
$18
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蘿蔔＋金菇
$43
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火鍋少不免蔬菜類，聽聞火鍋下豆腐能夠解去其熱氣之感，豆腐放於鍋底直至最後才進食，吸引精華且入味，豆腐滑嫩。金菇可以連同牛頸脊進食，有點像「金菇肥牛」的感覺，蘿蔔也是最開始下鍋的，因為夠費時，同樣是吸收湯底精華所用。
鮮蝦雲吞
$68
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外型比起平成吃的雲吞大，內裡有原隻鮮蝦，鮮蝦餡包滿，皮薄，不論是口感或是色澤都很不錯，蝦的鮮味沒有被湯底蓋過，爽口彈牙，皮滑且薄。
出前一丁
$12
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火鍋怎能少麵食，香港人最愛的「出前一丁」
芝士
$10
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這餐很滿足，兩人均捧腹而回，不得不提這裡服務員的態度，即便這分店新開，但人流已經相當多，但亦不會因為人多而服務質素變差，相反，不時會留意火鍋湯底的情況，差不多時候便會主動來加湯底，很細心。
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