柏斯意大利餐廳 (已結業)

每天忙碌工作，偶爾下班後也喜歡為自己爭取少許獨處時間。今天下班後來到一間位於粉嶺的西餐廳。很久以前朋友一直強烈推薦，終於有機會試到！只知未踏進餐廳內已被這裏的歐陸氣息吸引！餐廳富空間感，每張枱設有一個小小的燭台，燃點著柔柔的火光。翻開menu，設有set dinner，選擇亦不少。問問侍應有什麼好推介，他說可以嘗嘗這裏的藍青口和慢煮雞胸肉，那就這樣決定吧！不消一會兒，先呈上餐前的麵包，不知道是不是意大利餐的傳統？麵包的種類有三款，長條棒狀的，口感較為香口，卜卜脆！另外一款橢圓形的，充滿蒜香味道！最後那個感覺像pizza的脆邊，則蕃茄味濃！三款麵包配上黑醋、芝士醬和另一款黃色醬汁（忘了是什麼），味道不錯！接著是一杯味道仿似「雜果賓治」的cocktail!甜甜酸酸的，非常清新！來到侍應推薦的白酒煮藍青口！據說這是餐廳為保持藍青口的質素每天限量供應（大概五六份）。每粒藍青口肉質鮮嫩，一啖一粒，蒜味滲透每粒藍青口，不消一會兒，已堆積一個小山丘，枱上放滿藍青口殻！然後是餐湯。餐廳每天的湯設不同口味，例如南瓜、蘑菇等，今天是鮮雜菜蕃茄湯！賣相不俗，非常足料。來到重頭戲—慢煮雞胸。雞胸給我的印象一向