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2024-08-01
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這中餐館推出廚師發辦的「鮮味粵饌」套餐。選用時令高級食材並運用不同的烹調手法，為食客帶來全新體驗。前菜*蟶子皇拌酸辣汁及清新蔬果，開胃爽口，湯品是*蒸小冬瓜盅，湯頭鮮甜，用上有瑤柱、珊瑚蚌、蟹鉗等，十分足料！ 緊隨*燴波士頓龍蝦，除了爽嫩龍蝦肉，及滑豆腐，還有意想不到蟹肉及蒸蛋，相當豐富炸桂花魚，外酥裡嫩，配上百香果醬好特別，清新提鮮味減膩！然後是炆8頭鮑魚及東坡肉，醬汁濃稠，鮑魚彈牙，東坡肉肥瘦相間，軟嫩入味再來是*焗酥皮鮮扇貝，金黃色酥皮下有超大隻扇貝，配上creamy醬汁，鮮味誘人最後有主菜*泡波士頓龍蝦湯脆米，用龍蝦殼及頭煮成濃郁鮮甜湯底，加入龍蝦拑肉、帶子、蝦仁及炸脆米等，口感豐富，令人食到停唔到口甜品有凍准山草苺，眼見以為是雪糕，原來是用准山做成，上面加上草莓漿，軟滑香甜，既創新又健康！
前菜*蟶子皇拌酸辣汁及清新蔬果，開胃爽口，
湯品是*蒸小冬瓜盅，湯頭鮮甜，用上有瑤柱、
珊瑚蚌、蟹鉗等，十分足料！
緊隨*燴波士頓龍蝦，除了爽嫩龍蝦肉，
及滑豆腐，還有意想不到蟹肉及蒸蛋，相當豐富
炸桂花魚，外酥裡嫩，配上百香果醬好特別，
清新提鮮味減膩！
然後是炆8頭鮑魚及東坡肉，醬汁濃稠，鮑魚彈牙，東坡肉肥瘦相間，軟嫩入味
再來是*焗酥皮鮮扇貝，金黃色酥皮下有超大隻扇貝，配上creamy醬汁，鮮味誘人
最後有主菜*泡波士頓龍蝦湯脆米，
用龍蝦殼及頭煮成濃郁鮮甜湯底，
加入龍蝦拑肉、帶子、蝦仁及炸脆米等，
口感豐富，令人食到停唔到口
甜品有凍准山草苺，眼見以為是雪糕，
原來是用准山做成，上面加上草莓漿，
軟滑香甜，既創新又健康！
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