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2024-07-21
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一直知IFC 開了一間新式中菜餐廳，大家都讚不絕口，今天終於跟朋友夾到時間，立即訂枱，餐廳位於IFC 3樓，裝修中西共融，典雅有品味，而且飽覽維港景色，黃昏時分到來，景色醉人。天氣太熱，吃飯前先來一杯吧～這裏飲品的選擇頗多，紅、白、香檳、雞尾酒、中國白酒等都有不同的選擇，天氣太熱，就點杯PJ 香檳，汽泡細密溫柔，帶微微的清香及酸，夏天喝非常的適合。✨世味人生（Hk$1,388/人）✨🌟慢煮雲南泡椒皇帝帶子冷盤前菜，以雲南泡椒配上爽口彈牙帶子，微微酸辣，更突顯帶子的鮮甜。🌟苔菜豆腐、西班牙黑毛豬叉燒酥、黃袍金衣熱葷前菜三小碟。苔菜豆腐，小小一口的豆腐，外脆內嫩滑，充滿海苔香味；然後再吃西班牙黑毛豬叉燒酥，酥皮酥脆，內裹用上黑毛豬做的叉燒，吃到西班牙豬的濃郁，而且軟淋入味；最後吃最濃味的黃金蝦，裹上鹹蛋黃的虎蝦，大大隻爽口又彈牙，再加上惹味鹹蛋黃，超惹味😋🌟象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯夏天的湯水，用上象拔蚌及乾貝燉的冬瓜湯，清爽清甜，而且仲有大大粒帶子，超正🤩🌟私房吉品溏心乾鮑扣鵝掌吉品溏心乾鮑厚身，中心煙韌，吃時軟淋，充滿濃郁鮮香，配上鮑汁扣得入味，而鵝掌更是絕配，美味非常😋🌟珍寶珠吃過濃味
天氣太熱，吃飯前先來一杯吧～這裏飲品的選擇頗多，紅、白、香檳、雞尾酒、中國白酒等都有不同的選擇，天氣太熱，就點杯PJ 香檳，汽泡細密溫柔，帶微微的清香及酸，夏天喝非常的適合。
✨世味人生（Hk$1,388/人）✨
🌟慢煮雲南泡椒皇帝帶子
冷盤前菜，以雲南泡椒配上爽口彈牙帶子，微微酸辣，更突顯帶子的鮮甜。
🌟苔菜豆腐、西班牙黑毛豬叉燒酥、黃袍金衣
熱葷前菜三小碟。苔菜豆腐，小小一口的豆腐，外脆內嫩滑，充滿海苔香味；然後再吃西班牙黑毛豬叉燒酥，酥皮酥脆，內裹用上黑毛豬做的叉燒，吃到西班牙豬的濃郁，而且軟淋入味；最後吃最濃味的黃金蝦，裹上鹹蛋黃的虎蝦，大大隻爽口又彈牙，再加上惹味鹹蛋黃，超惹味😋
🌟象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯
夏天的湯水，用上象拔蚌及乾貝燉的冬瓜湯，清爽清甜，而且仲有大大粒帶子，超正🤩
🌟私房吉品溏心乾鮑扣鵝掌
吉品溏心乾鮑厚身，中心煙韌，吃時軟淋，充滿濃郁鮮香，配上鮑汁扣得入味，而鵝掌更是絕配，美味非常😋
🌟珍寶珠
吃過濃味的乾鮑後，店員奉上士多啤梨雪葩做成的珍寶珠，讓你清一清味蕾，做型可愛又細心🫶
🌟古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦
上枱時店員噴上20年的古越龍山花雕，香氣撲鼻，亦帶出蒸蛋及海鮮的鮮味，而蒸蛋嫩滑，海蝦則紮實，兩者配合，口感豐富又鮮味。
🌟鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
將麒麟魚的魚鱗半煎炸得像薯片般香脆，而魚肉則保持嫩滑，拌著藤椒鹹酸菜奶油濃湯同吃，魚湯濃郁厚滑，酸酸辣辣清香又鮮味，配著麒麟魚同吃，突出魚肉的鮮味，超正🤩
🌟砂鍋菌香雞
店員會在你面前即席將半熟的雞及野菌在已預熱砂鍋上再爆炒，瞬間充滿菇菌香及雞肉香味，而雞肉及野菌啲調味亦更融合，雞肉嫩滑入味，配上野菌，非常美味😋
🌟石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米
最後是主食，用上石頭魚煮的濃湯，濃郁鮮甜的魚湯，配上米粉，吸收晒魚湯的鮮甜味，非常好吃。
🌟 20年陳皮鐵觀音雪糕
估不到最後的甜品都非常精心製作，店員即席將20年的陳皮刨在自家製的鐵觀音雪糕上，雪糕滿滿白鐵觀音清香，再加上陳皮香，完美的甜品😋
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