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2019-12-05
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這晚亞媽竟然話唔想煮飯落街食, 於是我們就到屋邨內"新開"的小店開餐。家人之前午餐來吃過魚湯米線讚不絶口, 今次就和我們一起試試其小炒。頭盤我們點了石庫門老式燻魚, 魚塊炸得金黃, 十分吸引。經醬油調味過的魚件再炸, 外脆內軟, 加入了五香粉就更惹味! 這個上海前菜味道咸中帶甜, 魚肉爽滑有質感, 即使怕腥的也會接受。宫保雞丁比我們想像中更有鑊氣, 很有上海的濃油赤醬風格。雞丁切粒更易入口, 肉質仍能保持細嫩, 經油泡過再炒果然更為好吃。整個餸帶微辣十分開胃, 配白飯一流。即使是配菜也很好, 這些京蔥十分鮮甜, 咬下去有點"爆汁", 同時也把肉汁吸收了, 好味道加倍。當然小菜中的花生更有畫龍點睛的作用, 令整體更香口。拍蒜醬油豆角看似簡單, 但炒得很有鑊氣, 火候控制得好, 不會過老, 咸味適中, 最快清碟的一款。這個是店家是日推介的鹽酥珍珠蠔, 送來是香氣撲鼻珍珠蠔雖然細細隻, 但都幾有蠔味。店家把蠔處理得乾淨, 經酥炸後撤上椒鹽, 真正外脆內軟, 味道出眾。也是很好的下酒菜~不知不覺點了這麽多香口食物, 點了兩杯清潤的下下火。靈芝山楂烏梅茶及銀耳無花果薏米水用料十足, 少糖健康,
家人之前午餐來吃過魚湯米線讚不絶口, 今次就和我們一起試試其小炒。
頭盤我們點了石庫門老式燻魚, 魚塊炸得金黃, 十分吸引。
經醬油調味過的魚件再炸, 外脆內軟, 加入了五香粉就更惹味! 這個上海前菜味道咸中帶甜, 魚肉爽滑有質感, 即使怕腥的也會接受。
宫保雞丁比我們想像中更有鑊氣, 很有上海的濃油赤醬風格。
雞丁切粒更易入口, 肉質仍能保持細嫩, 經油泡過再炒果然更為好吃。
整個餸帶微辣十分開胃, 配白飯一流。即使是配菜也很好, 這些京蔥十分鮮甜, 咬下去有點"爆汁", 同時也把肉汁吸收了, 好味道加倍。當然小菜中的花生更有畫龍點睛的作用, 令整體更香口。
拍蒜醬油豆角看似簡單, 但炒得很有鑊氣, 火候控制得好, 不會過老, 咸味適中, 最快清碟的一款。
這個是店家是日推介的鹽酥珍珠蠔, 送來是香氣撲鼻
珍珠蠔雖然細細隻, 但都幾有蠔味。店家把蠔處理得乾淨, 經酥炸後撤上椒鹽, 真正外脆內軟, 味道出眾。也是很好的下酒菜~
不知不覺點了這麽多香口食物, 點了兩杯清潤的下下火。
靈芝山楂烏梅茶及銀耳無花果薏米水用料十足, 少糖健康, 在乾燥天氣飯特別覺得正。
這街坊小店每款都是即叫即做, 煮得頗有心思, 值得支持。
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