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2022-08-14
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位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下的 Giacomo Ristorante由有20年高級意大利菜廚藝經驗的資深大廚主理，曾就任於米芝蓮星級餐廳，所以餐廳嘅食材以至到烹調手法都一絲不苟，完美呈現時尚活力的意式廚藝，不單止欣賞食物嘅美味，更能以欣賞藝術品的角度去享受這頓晚餐！餐廳的裝修高級時尚，淺藍色的牆身掛著藝術壁畫，感覺舒適而且有品味，絕對啱晒打卡！首先經理為我介紹了一支意大利 sparkling wine，入口清甜有果味，相信配襯意大利菜海鮮頭盤一流。麵包籃有脆卜卜的芝士麵包條及芝士薄片，有熱辣辣外脆內軟的sourdough，配上15年嘅黑醋及橄欖油，麵包新鮮好食，從麵包的細節已經睇到他們對食物的要求。Scallop w/ truffle，頭盤帶子外面煎到金香，上面加上香味濃郁的松露，使帶子的味道提升至另一境界！Scampi Carpaccio(Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream)另一個頭盤一上枱就猶如藝術品，已令我心情愉快食慾大增！蝦肉清甜爽滑而且肉質彈牙，加上魚子醬及海膽這些高級食材，識落鮮味無窮有不同層次，而且入口即溶，加上特製
餐廳的裝修高級時尚，淺藍色的牆身掛著藝術壁畫，感覺舒適而且有品味，絕對啱晒打卡！
首先經理為我介紹了一支意大利 sparkling wine，入口清甜有果味，相信配襯意大利菜海鮮頭盤一流。
麵包籃
有脆卜卜的芝士麵包條及芝士薄片，有熱辣辣外脆內軟的sourdough，配上15年嘅黑醋及橄欖油，麵包新鮮好食，從麵包的細節已經睇到他們對食物的要求。
Scallop w/ truffle
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Scallop w/ truffle，頭盤帶子外面煎到金香，上面加上香味濃郁的松露，使帶子的味道提升至另一境界！
Scampi Carpaccio
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Scampi Carpaccio
(Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream)
另一個頭盤一上枱就猶如藝術品，已令我心情愉快食慾大增！蝦肉清甜爽滑而且肉質彈牙，加上魚子醬及海膽這些高級食材，識落鮮味無窮有不同層次，而且入口即溶，加上特製醬汁，口感豐富，令人一試難忘！
Black Truffle Tagliolini
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Black Truffle Tagliolini
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Black Truffle Tagliolini (add $350)
(Gorilla Mushroom)
經理先拿出一盤澳洲黑松露展示，已是真材實料沒有花假！原來因為澳洲現在是冬天，冬季的黑松露質素比較上承，故餐廳特意挑選，經理在客人面前親手刨在意粉上面，而且份量絕不吝嗇，見到都覺得興奮！黑松露芳香撲鼻，意粉是Al Dente， 麵條柔韌軟彈！入口香甜十分美味, 加上蘑菇及醬汁，味道清新掛汁力強，真係無令我失望。
Red Prawn Spaghetti Chitarra
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Red Prawn Spaghetti Chitarra (add $320)
(With basil and Datterino tomatoes)
之前食過米芝蓮星級的意大利菜，這款紅蝦意粉是必有的菜式！但我可以說這一個紅蝦意粉是我食過最好食的！
這裏用的是西班牙紅蝦，非常大隻，比一般吃過的更大，紅蝦用特制方法煮成半生熟，所以肉質鮮嫩，加上醬汁由basil、蕃茄汁及紅蝦熬製而成，建議將蝦頭澎湃的蝦膏加入醬汁之中，那種鮮味絕非筆墨能夠形容！意粉同樣煙韌掛汁！可以話超級正呀！
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
(Black olive, barley and vegetables)
來自西班牙的黑毛豬肉味道濃郁，而且挑選豬的肩頸位置所以肉味帶有油香，加上表面烤得香脆，將肉的香味升華！
Chocolate and Hazelnut
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Chocolate and Hazelnut
(Caramelized hazelnut, praline and hazelnut gelato)
朱古力加上榛子永遠都是絕配，加上gelato香滑濃郁榛子味，這個甜品絕對係女士最愛！
朱古力盒
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Petit Fours
最後經理送上朱古力盒，我即時心心眼，啱晒喜歡選擇嘅我，最後我們選了coffee, Nougat, Truffle! 這晚餐由高質的朱古力結尾，簡直係完美句號。
Giacomo 走中高級有格調路線，環境舒適，食物質素無懈可擊，對於名貴食材絕對不吝嗇，加上精緻擺盤，非常ig-able，我與朋友都十分滿意今個晚餐，絕對會推介俾朋友！
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