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2018-09-21
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東南亞菜中，以泰國菜最受香港人歡迎，這次轉轉口味吃越南菜。越南曾被法國殖民統治，飲食亦受法國文化影響。餐廳位於旺角廣華街，環境不大，格局似日式拉麵店，裝潢富特色。開放式廚房，幸好抽風系統佳，不怕油煙味。菜式主打檬粉，可自選湯底、粉麵及配料；另有不少特色小食如法式芝心蝦多士及海膽手撕雞檬紙卷等。胡志明市蕃茄四寶湯檬粉 $88大大碗湯檬，份量十足，四寶包括扎肉、豬扒、豬頸肉及脆豬肉，非常豐富。賣相亦見心思，有用心擺放不同配料。四寶中以豬頸肉最出色，厚薄適中，燒得香口惹味；豬扒大大片啖啖肉，粒粒脆豬肉可口，另灑上炸蒜粒及乾蒜片增加口感；蕃茄湯開胃酸甜，檬粉相當入味。雙層芝士炸醬(牛)豬頸肉撈檬 $79這客檬粉甚有fusion味道，微微火炙的雙層芝士香濃軟滑，配合惹味炸醬及豬頸肉，口感味道不錯。配料有青瓜絲、酸菜絲及生菜絲，清新解膩。撈檬的靈魂在於這甜酸汁，即Nuoc Cham，又稱碌冧，以魚露加入青檸汁、辣椒、蒜蓉及砂糖等調製而成，酸甜微辣。北越如河內的碌冧偏酸辣，南越如胡志明市的則較甜，這裡的碌冧偏近南方口味。越式生牛肉牛骨湯河粉 $62 + 豬頸肉 $9豬頸肉同樣出色，生牛肉切成薄片，中
餐廳位於旺角廣華街，環境不大，格局似日式拉麵店，裝潢富特色。
開放式廚房，幸好抽風系統佳，不怕油煙味。
菜式主打檬粉，可自選湯底、粉麵及配料；另有不少特色小食如法式芝心蝦多士及海膽手撕雞檬紙卷等。胡志明市蕃茄四寶湯檬粉 $88
胡志明市蕃茄四寶湯濛粉
$88
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胡志明市蕃茄四寶湯濛粉
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雙層芝士炸醬(牛)豬頸肉撈檬 $79
雙層芝士炸醬(牛)豬頸肉撈檬
$79
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雙層芝士炸醬(牛)豬頸肉撈檬
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撈檬的靈魂在於這甜酸汁，即Nuoc Cham，又稱碌冧，以魚露加入青檸汁、辣椒、蒜蓉及砂糖等調製而成，酸甜微辣。北越如河內的碌冧偏酸辣，南越如胡志明市的則較甜，這裡的碌冧偏近南方口味。越式生牛肉牛骨湯河粉 $62 + 豬頸肉 $9
越式生牛肉牛骨湯河粉+豬頸肉
$71
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越式生牛肉牛骨湯河粉+豬頸肉
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海膽春卷 $98
海膽春卷
$98
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法式芝心蝦多士 $59
法式芝心蝦多士
$59
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法式芝心蝦多士
$59
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三式雞翼拼盤 $98 三式雞翼
三式雞翼包括火辣蒜椒脆雞翼、蒜香牛油雞翼及金蒜脆雞翼。
火辣蒜椒脆雞翼有點像韓式炸雞，以甜辣醬裹著雞翼，微辣惹味。
蒜香牛油雞翼及金蒜脆雞翼味道較相似，前者帶淡淡牛油香，後者重蒜香，更惹味。全都炸得香脆可口，唯炸漿略厚。 生蠔$45/3隻
每客粉麵均可另加配料，我們點了生蠔。
湯底為招牌椰汁酸湯，以椰汁加醋製成，微酸而帶淡淡椰香，辟去生蠔的腥味。香茅炸雞件 $15/3件
香茅炸雞件
$15
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香茅薑蜜 $38
香茅味清新，薑味醒神，蜜糖滋潤。鹹檸七 $24
這間越男仔比一般越南餐廳的菜式精緻創新，擺盤用心，餐具上的D字原來是老闆David的簡稱；環境雖小但整潔，並貼心地提供濕紙巾，建議可於桌下加掛勾讓客人放置手袋。
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