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2024-10-16
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位於銅鑼灣的壽兵衛專注於壽喜燒，這次我嘗試了他們的Deluxe Wagyu Set，整體用餐體驗令人驚豔。首先，這個套餐中的「芋頭豆腐」非常清新，口感滑嫩，為整個用餐開了個好頭。接著是「姬松鮑魚」，鮮香撲鼻，肉質緊實，搭配了「日本番薯」和「帶子」，每一口都充滿海鮮的鮮美。然後是「鯧魚」和「大拖羅」，魚肉鮮嫩，油脂豐富，特別適合喜歡海鮮的人。接下來的「茶碗蒸」則是以細膩的口感為主，讓人感受到日本料理的精髓。最讓我期待的「北海道海膽他他和牛刺身」，中間搭配的鵪鶉蛋和黑松露醬，口感獨特，讓人欲罷不能。用花型餅來撈食，增加了用餐的趣味。此外，A4西冷扒和A4肉眼的組合，肉質鮮嫩，搭配季節野菜如心奈美和紫心蘿蔔，讓整體菜式更為豐富。由於肉質較油膩，配上蛋和飯，口感更加均衡。最後，以「抹茶雪糕」和蜜瓜作為甜品，完美結束這頓美味的盛宴。整體而言，Deluxe Wagyu Set不僅食材新鮮，還展現了壽兵衛對於料理的用心，是喜愛壽喜燒的食客不可錯過的選擇。
位於銅鑼灣的壽兵衛專注於壽喜燒，這次我嘗試了他們的Deluxe Wagyu Set，整體用餐體驗令人驚豔。
首先，這個套餐中的「芋頭豆腐」非常清新，口感滑嫩，為整個用餐開了個好頭。接著是「姬松鮑魚」，鮮香撲鼻，肉質緊實，搭配了「日本番薯」和「帶子」，每一口都充滿海鮮的鮮美。
然後是「鯧魚」和「大拖羅」，魚肉鮮嫩，油脂豐富，特別適合喜歡海鮮的人。接下來的「茶碗蒸」則是以細膩的口感為主，讓人感受到日本料理的精髓。
最讓我期待的「北海道海膽他他和牛刺身」，中間搭配的鵪鶉蛋和黑松露醬，口感獨特，讓人欲罷不能。用花型餅來撈食，增加了用餐的趣味。
此外，A4西冷扒和A4肉眼的組合，肉質鮮嫩，搭配季節野菜如心奈美和紫心蘿蔔，讓整體菜式更為豐富。由於肉質較油膩，配上蛋和飯，口感更加均衡。
最後，以「抹茶雪糕」和蜜瓜作為甜品，完美結束這頓美味的盛宴。整體而言，Deluxe Wagyu Set不僅食材新鮮，還展現了壽兵衛對於料理的用心，是喜愛壽喜燒的食客不可錯過的選擇。
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