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2018-05-12
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尖沙咀這鬧市中想搵間寧靜舒適西餐真係要推介呢間「Amitie Kitchen」，除了坐得舒服夠空間感，仲服務貼心又有禮，重點是每道菜都令我十分期待，因為很精緻外觀滿分，亦份量剛好夠飽肚。餐廳有晚餐套餐、二人晚餐、單點各款菜式，可以自由配搭，我倆不花時間選擇亦得，就簡單每人揀了套餐。餐廳也有特別推介寫在牆上的黑板。等待前菜時，就送上三款餐前麵包，餐廳都好用心有誠意。分別有圓形小餐包、迷你牛角包、香草脆片，配牛油及杏桃醬。烘得微暖又鬆軟，塗點牛油、果醬已經好好食。迷你牛角包唔會好油，配甜絲絲果醬最夾酥油香。個人最喜歡香草芝士脆片，鬆脆得來帶陣陣香草味，仲有少少芝士咸香，單食或配餐湯都一樣美味。香煎紅鯛魚田園沙律伴青檸蜜糖油醋汁擺盤精緻又吸引，前菜的沙律的確令人食慾大增。因為沙律醬汁用青檸，特別清新怡人，也可配搭魚肉來食，加上蜜糖令油醋汁酸酸甜甜。魚肉用紅鯛魚煎香，魚皮仍帶膠質彈性，肉質扎實嫩滑亦不會腥。最岩喜歡食魚的我，不竟很少沙律會用到熟的魚肉，所以我特別欣賞。周打蠔湯聽落係咪令人期待，平時都用蜆肉，呢度竟用蠔，賣相看上去不大分別，但味道卻有大轉變。第一口已感受到蠔味濃郁，好順滑微微暖，
尖沙咀這鬧市中想搵間寧靜舒適西餐真係要推介呢間「Amitie Kitchen」，除了坐得舒服夠空間感，仲服務貼心又有禮，重點是每道菜都令我十分期待，因為很精緻外觀滿分，亦份量剛好夠飽肚。
餐廳有晚餐套餐、二人晚餐、單點各款菜式，可以自由配搭，我倆不花時間選擇亦得，就簡單每人揀了套餐。
餐廳也有特別推介寫在牆上的黑板。
餐前麵包
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等待前菜時，就送上三款餐前麵包，餐廳都好用心有誠意。分別有圓形小餐包、迷你牛角包、香草脆片，配牛油及杏桃醬。
烘得微暖又鬆軟，塗點牛油、果醬已經好好食。迷你牛角包唔會好油，配甜絲絲果醬最夾酥油香。個人最喜歡香草芝士脆片，鬆脆得來帶陣陣香草味，仲有少少芝士咸香，單食或配餐湯都一樣美味。
香煎紅鯛魚田園沙律伴青檸蜜糖油醋汁
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香煎紅鯛魚田園沙律伴青檸蜜糖油醋汁
擺盤精緻又吸引，前菜的沙律的確令人食慾大增。
因為沙律醬汁用青檸，特別清新怡人，也可配搭魚肉來食，加上蜜糖令油醋汁酸酸甜甜。
魚肉用紅鯛魚煎香，魚皮仍帶膠質彈性，肉質扎實嫩滑亦不會腥。
最岩喜歡食魚的我，不竟很少沙律會用到熟的魚肉，所以我特別欣賞。
周打蠔湯
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周打蠔湯聽落係咪令人期待，平時都用蜆肉，呢度竟用蠔，賣相看上去不大分別，但味道卻有大轉變。
第一口已感受到蠔味濃郁，好順滑微微暖，飲落好舒服。好岩中意蠔既朋友。
低溫慢煮美國羊T骨配原個香草蒜頭、意大利青醬
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低溫慢煮美國羊T骨配原個香草蒜頭、意大利青醬 $298
簡單裝飾的主菜，分別放了用低溫慢煮的羊T骨、青醬、原個焗蒜、煙肉薯蓉釀芝士甜椒。
另外要讚一下朋友點的意大利飯，賣相更精緻好看。
大廚推介5成熟最適合，所以我地切開時見到粉紅色嫩肉，就覺得冇揀錯。
肉質十分柔軟嫩腍，脂肪少又沒有筋，所以非常易切開，也容易咬，而且肉汁很豐富，這都是低溫慢煮的功勞。
另外，T骨好處是食到兩款部位，一邊柳位較嫩腍，另一邊是西冷較有咬感。近脂肪位帶少少羊羶味，羊味特別濃郁。沾帶有薄荷味的青醬，可減低羶味及膩感。
原個蒜頭焗至軟綿，不會辛辣或苦，只有好香蒜味，配搭羊肉好好味。配菜薯蓉好綿滑，連芝士同甜椒食，味道更豐富。
新鮮水果茶
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新鮮水果茶，套餐加$15，價錢合宜。估唔到用超靚茶具，令人心情大好。
以蘋果、橙、藍莓等沖泡的水果茶，微香甜易入口，茶味清香不太濃。
用蠟燭座熱可以飯後慢慢傾計來享受果茶。
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