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2023-10-29
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打算找一間日本餐廳和朋友慶祝，想要靜靜的不太多人，朋友就介紹了這間位於銅鑼灣的「天膳」。天膳採用簡單而又典雅的日式設計，設有壽司店的bar 枱，可以直接面向壽司師傅的，亦有房間坐位，環境舒適又多選擇，家庭聚會商務請客都是一流。◭1. 日式前菜（蘿白燴魚子粉、明太子魷魚、白梅貝）日式前菜以其精緻的製作和豐富的口感而聞名，作為高級日本餐廳的天膳亦都不例外。店員告訴我們要順次序去食用，先可以食到其層次感。首先，蘿白燴魚子粉，金黃色的魚子粉的鮮味與蘿白的脆嫩完美融合，一咬落去其蘿蔔汁就爆發出來，非常醒神。之後就到明太子魷魚，餐廳將魷魚弄得滑口鮮嫩，搭配著明太子醬汁，口味鮮美且帶有一絲的爽勁。白梅貝則帶來了清新的口感，貝肉鮮嫩多汁，非常清新爽口。◭ 2. 汁燒牛肉天膳以優質的牛肉為主料，經過精心的處理和烹飪，咬一口就嚐到肉質鮮嫩多汁的口感。牛肉亦配搭獨特的汁燒醬汁，這種醬汁的味道濃郁而不膩，帶有微微的甜味，完美地提升了牛肉的風味。◭ 3. 鹽燒油甘魚鮫鹽燒油甘魚鮫肉質鮮嫩，富有彈性，餐廳以簡單的鹽燒方式突顯魚肉的鮮甜和原始風味。魚肉經過燒烤後表面呈現金黃色，口感酥脆，內部肉質則保持著柔嫩，不會過
日本料理
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天膳採用簡單而又典雅的日式設計，設有壽司店的bar 枱，可以直接面向壽司師傅的，亦有房間坐位，環境舒適又多選擇，家庭聚會商務請客都是一流。
◭1. 日式前菜（蘿白燴魚子粉、明太子魷魚、白梅貝）日式前菜以其精緻的製作和豐富的口感而聞名，作為高級日本餐廳的天膳亦都不例外。店員告訴我們要順次序去食用，先可以食到其層次感。首先，蘿白燴魚子粉，金黃色的魚子粉的鮮味與蘿白的脆嫩完美融合，一咬落去其蘿蔔汁就爆發出來，非常醒神。
日式前菜
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蘿白燴魚子粉
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明太子魷魚
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白梅貝
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天膳以優質的牛肉為主料，經過精心的處理和烹飪，咬一口就嚐到肉質鮮嫩多汁的口感。牛肉亦配搭獨特的汁燒醬汁，這種醬汁的味道濃郁而不膩，帶有微微的甜味，完美地提升了牛肉的風味。
汁燒牛肉
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汁燒牛肉
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鹽燒油甘魚鮫肉質鮮嫩，富有彈性，餐廳以簡單的鹽燒方式突顯魚肉的鮮甜和原始風味。魚肉經過燒烤後表面呈現金黃色，口感酥脆，內部肉質則保持著柔嫩，不會過焦口，卻又能帶出樸實而美味的感覺。
鹽燒油甘魚鮫
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鹽燒油甘魚鮫
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白子是日本料理中的魚類精囊，是有很高的營養價值，含豐富的蛋白質及維他命B等，被日本人視為美顏補身的珍品。用蟹粉拌上白子後，其味非常細膩，給人一種極為珍品的感覺。
蟹粉白子
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蟹粉白子
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