黑鉄屋 (已結業)

糖心蛋好美味早幾日和媽媽到灣仔買東西後後搵食，走了走，走到了大王東街，找到了黑鉄屋 Kuroganeya，見門面別緻，價錢合理便入去食飯了，冷氣很充足，人流不太多，好舒服　裝修和平時的日式拉面店有一點不一樣，都是寫中文的？下單就直接圈在紙上，要麵質硬一點軟一點由自己決定，價錢＄８８一碗，港島區的拉面店來說是很便宜了有多種飲品供應，但有點兒貴我點了金兵衛 $88， 辣肉醬、叉燒兩片、少少黑木耳、流心蛋和紫菜是豬骨湯底，我覺得那湯底有點油，但又沒有香味，而且不夠咸，那二片叉燒頗美味香口，不錯紫菜有店的名字糖心蛋好美味，一咬流心，而且很入味另外點了 隠兵衞 $88，有糖心蛋、少量雞肉、紫菜和大量菠菜和香葱 湯底是由雞肉煮出來，味道反而比豬骨的濃味，整體來說 隠兵衞 是挺不錯但雞肉實在有點少至於麵質方面，我點的是硬身，而媽媽點的是中等硬度，但我兩碗都食過，覺得口感分別不太大，麵條似乎用一樣的，硬度控制不夠準確燒小牛肉，肉質用上上好的牛肉，味道很濃香，而且很腍，美中不足的是那黑椒，因為用上上好的肉，加上了太多的黑椒會影響本身的肉味，相信如果不加黑椒，光加點岩鹽會更美味