綠林甜品

營業中

休息中

天氣入秋，今年的秋天總算有點意思，將到十一月，有點涼意，想來一點甜，到了深水埗附近，不少糖水店，千選萬選，來到綠林。滿心歡喜點了芝麻糊。很快來到了，外表正常，但奇在有一種薯味。一試，出乎意料的甜。這種甜是死甜，砂糖的甜，然而奇怪的薯味接著，最後是淡淡的芝麻味。相當膩口的甜，甜得舌頭發酸的甜，價值24元，不便宜，相信當中三成是砂糖，請問這樣做生意會否賺太多？芝麻味薄。也食到不少芝麻皮，太鞋口，最後食了半碗放棄了。稍涼以後，糊化成水，我明白了，讓我解釋一下。芝麻也可能是店家自制，但沒有炒過，香味不足，也許不靚。然後用的不是磨機，而是攪拌機強行打碎，所以精華沒有跑出來，也就是沒味道。一般想滑會兌白米，或者便宜用點用粘米粉，但份量不足，水旺旺，所以下了薯粉勾芡，但量太多所以有薯味，然後煮不夠透，稍涼就出事，行內叫反咗，也即是化水。整體而言，不過是一碗有點芝麻味的糖水。離開時見到不少食物也食剩一半，也不會有店員了解，也許自己知自己事，門外依然有人排隊，懇請各位食家留意，避免中伏。