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2023-07-02
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鳥森位於銅鑼灣恩平道亨利中心七樓居酒屋形式提供串燒單點以及廚師發板選擇精選燒鳥八本鳥森主打雞肉串燒提供大約二十類別唔同部位選擇；廚師發板形式可以預先通知厭惡喜好啱哂選擇困難症患者惠比壽雞頸肉雞掌心雞心元等同心臟前血管；位置刁鑽屬於稀有部位阿波尾雞尾等同雞屁股雞胸軟骨大蔥雞肉一夜干雞翼蛋黃漬免治雞肉棒鳥森選用紅木木炭燒烤火力相比普通備長炭猛烈持久；高溫燒烤可以瞬間鎖住肉汁保留食材原味同時增添炭火焦香燒物提供白鱔以及厚燒牛舌芯同埋蛋黃漬虎蝦或者伊比利亞豬肋條四款燒物選擇白鱔肉質緊緻彈滑而且膠原蛋白豐富配搭山椒粉可以掩蓋泥土腥味；燒牛舌芯柔嫩豐厚配搭山葵根以及芥末籽可以減輕油膩感食事提供惠比壽炭火親子丼以及安格斯稻庭烏冬兩款選擇吸物惠比壽雞出汁等同雞湯經過熬煮配搭菇菌濃郁鮮甜甘物燒糯米糰口感軟糯煙韌加埋黑芝麻餡爆漿流心超正
居酒屋形式提供串燒單點以及廚師發板選擇精選燒鳥八本
鳥森主打雞肉串燒提供大約二十類別唔同部位選擇；廚師發板形式可以預先通知厭惡喜好啱哂選擇困難症患者
惠比壽雞頸肉
雞掌心
雞心元等同心臟前血管；位置刁鑽屬於稀有部位
阿波尾雞尾等同雞屁股
雞胸軟骨
大蔥雞肉
一夜干雞翼
蛋黃漬免治雞肉棒
鳥森選用紅木木炭燒烤火力相比普通備長炭猛烈持久；高溫燒烤可以瞬間鎖住肉汁保留食材原味同時增添炭火焦香燒物
提供白鱔以及厚燒牛舌芯同埋蛋黃漬虎蝦或者伊比利亞豬肋條四款燒物選擇
白鱔肉質緊緻彈滑而且膠原蛋白豐富配搭山椒粉可以掩蓋泥土腥味；燒牛舌芯柔嫩豐厚配搭山葵根以及芥末籽可以減輕油膩感食事
提供惠比壽炭火親子丼以及安格斯稻庭烏冬兩款選擇吸物
惠比壽雞出汁等同雞湯經過熬煮配搭菇菌濃郁鮮甜甘物
燒糯米糰口感軟糯煙韌加埋黑芝麻餡爆漿流心超正
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