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2023-07-09
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地調門面入黎 店鋪環境寬敞清雅牆身處處可見和式藝術畫作 可見店長品味非凡與店長交談了解到 全部畫作係出自日本國寶級藝術家谷口岬人先生之手 最大幅嘅魚拓更是經歷逾十年才完成嘅作品極具價值之餘 藝術意義非凡💗.👨🏻🍳Omakase Dinner 秀麗 $1280.🥗前菜 南瓜豆腐、梅酒啫喱蕃茄、胡麻波菜芯木魚絲啫喱番茄淡淡酒香 好有特色🫶🏻.🥘熟食紅酒煮魚肝配紫草花 魚肝充滿油香入口即溶於口好特別.磯煮鮑魚用醬汁及昆布慢火炆鮑魚 肉質入味彈牙 秘制鮑魚醬味極香口.🐟刺身 帆立貝、深海池魚、每日日本空運 肉質鮮甜嫩滑好肥美🤤.🔥燒物 金錭立魚燒配海膽蛋黃醬濃郁煙燻味 外皮香脆可口 估唔到配呢個醬汁都幾夾 鹹甜層次分明.🥚茶碗蒸茶碗蒸好濕潤 面頭仲會見到一層高湯有別普通店鋪嘅茶碗蒸 用料豐富混合蟹肉絲、蝦仁、魚糕、白果等 增添口感層次 調味得宜細緻.🍣手握壽司8件食到呢度已經有啲飽了原本還擔心8件可能唔夠最念念不忘嘅係北寄活赤貝🥹 肉質爽口彈牙而且好大隻師傅切出嘅刀法都好特別 花紋好靚張牙舞爪的加上少許香濃醬汁作點綴 更加提升鮮味😋.🍵純鯛魚湯魚湯濃郁無味精 店家精心熬煮充滿天然奶香同魚嘅鮮
牆身處處可見和式藝術畫作 可見店長品味非凡
與店長交談了解到 全部畫作係出自日本國寶級藝術家谷口岬人先生之手
最大幅嘅魚拓更是經歷逾十年才完成嘅作品
極具價值之餘 藝術意義非凡💗
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👨🏻🍳Omakase Dinner 秀麗 $1280
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🥗前菜 南瓜豆腐、梅酒啫喱蕃茄、胡麻波菜芯木魚絲
啫喱番茄淡淡酒香 好有特色🫶🏻
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🥘熟食
紅酒煮魚肝配紫草花
魚肝充滿油香入口即溶於口好特別
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磯煮鮑魚
用醬汁及昆布慢火炆鮑魚
肉質入味彈牙 秘制鮑魚醬味極香口
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🐟刺身 帆立貝、深海池魚、
每日日本空運 肉質鮮甜嫩滑好肥美🤤
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🔥燒物 金錭立魚燒配海膽蛋黃醬
濃郁煙燻味 外皮香脆可口
估唔到配呢個醬汁都幾夾 鹹甜層次分明
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🥚茶碗蒸
茶碗蒸好濕潤 面頭仲會見到一層高湯
有別普通店鋪嘅茶碗蒸
用料豐富混合蟹肉絲、蝦仁、魚糕、白果等
增添口感層次 調味得宜細緻
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🍣手握壽司8件
食到呢度已經有啲飽了原本還擔心8件可能唔夠
最念念不忘嘅係北寄活赤貝🥹
肉質爽口彈牙而且好大隻
師傅切出嘅刀法都好特別 花紋好靚張牙舞爪的
加上少許香濃醬汁作點綴 更加提升鮮味😋
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🍵純鯛魚湯
魚湯濃郁無味精 店家精心熬煮充滿天然奶香同魚嘅鮮甜味👍🏻
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🍮抺茶奶凍配蜜瓜
單食上面嘅抹茶微微帶苦 一匙𢳂到底食抹茶味都非常濃郁口感順滑十分高質令人回味無窮😋
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📍江戶壽司秀
🐾紅磡民泰街53-73及73A-C號地舖
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