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2025-01-02
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屯門市廣場新開了一間四季椰林椰子雞，內地已有60間分店，最近更打開香港市場，人氣超旺。餐廳聲稱4個椰子一鍋湯，不加一滴水，我就是衝著這點來試試。全椰子不加水的湯底果然與眾不同，湯底清澈，一邊滾一邊聞到陣陣的椰子的香甜味，加入文昌雞，店員細分告訴我們只須滾五分鐘，就可享用嫩滑的雞肉，先品嚐椰子雞湯，再加湯煮其他食物。海南文昌雞，半隻其實都幾多，雞肉好嫩滑，雞皮都爽口，滾泡在椰子湯底，根本不用點豉油已很夠味。椰子雞湯，除椰子的清甜，還有雞的鮮香，確實好味，大家飲完一碗又一碗。潮汕丸類雙拼，果然是正宗潮州牛丸，非常爽口彈牙，牛味濃郁，用來打乒乓球都不為過。白魚丸亦好味，好彈牙，有淡淡的魚肉香味。火山肥牛，賣相得體，真是火山一樣，份量足，牛肉嫩滑可口，雖然有油脂，但不覺太膩，味道幾香濃。鮮活水培菜，真是見得到的新鮮，上枱時菜根仍浸在水裏，新鮮已不用多說，入口亦非常爽甜，很特別。非遺臘味煲仔飯，我們點了中煲，都好大煲，三個人都夠食，燒得好均勻，飯焦十分香脆，整體食味配合得很好，油而不膩，滿口甘香，令人有滿足感，難害是非遺食品，抵讚！
屯門市廣場新開了一間四季椰林椰子雞，內地已有60間分店，最近更打開香港市場，人氣超旺。餐廳聲稱4個椰子一鍋湯，不加一滴水，我就是衝著這點來試試。
全椰子不加水的湯底果然與眾不同，湯底清澈，一邊滾一邊聞到陣陣的椰子的香甜味，加入文昌雞，店員細分告訴我們只須滾五分鐘，就可享用嫩滑的雞肉，先品嚐椰子雞湯，再加湯煮其他食物。
海南文昌雞，半隻其實都幾多，雞肉好嫩滑，雞皮都爽口，滾泡在椰子湯底，根本不用點豉油已很夠味。椰子雞湯，除椰子的清甜，還有雞的鮮香，確實好味，大家飲完一碗又一碗。
潮汕丸類雙拼，果然是正宗潮州牛丸，非常爽口彈牙，牛味濃郁，用來打乒乓球都不為過。白魚丸亦好味，好彈牙，有淡淡的魚肉香味。
火山肥牛，賣相得體，真是火山一樣，份量足，牛肉嫩滑可口，雖然有油脂，但不覺太膩，味道幾香濃。
鮮活水培菜，真是見得到的新鮮，上枱時菜根仍浸在水裏，新鮮已不用多說，入口亦非常爽甜，很特別。
非遺臘味煲仔飯，我們點了中煲，都好大煲，三個人都夠食，燒得好均勻，飯焦十分香脆，整體食味配合得很好，油而不膩，滿口甘香，令人有滿足感，難害是非遺食品，抵讚！
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