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2016-04-14
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週日家庭聚會,選上了剛開業的LN Fortunate Coffee,雖然幾星期前才光顧過,不過眼見一班年青人滿腔熱誠,也想推薦給家族茹素的親友.我們一行七人,下午一時左右抵達,餐廳預留了近門口位置;落地玻璃採光很好,街景亦開揚,老父十分滿意這個安排.該天餐廳爆滿,客人很多,原來香港純素食如此受歡迎,幸好早已訂位,否則只有望門輕嘆.我們點了以下項目-豆腐沙律果仁包這個套餐是配沙律和炸薯角,奉送果汁或熱檸水;上一趟嘗過焗薯外加了一球豆腐沙律,清新味美,十分喜歡,所以今次作為三文治饀料當然是首選項目.麵包類近扁平版的ciabatta,上端鋪滿poppy seeds,sunflower seeds,pumpkin seeds和sesame,滿有果仁香味和嚼頭.配著軟綿的豆腐沙拉,加上酥脆炸薯角,新鮮沙拉,味道組合和諧,譲口感更添層次.黑椒素片果仁包基本材料和配菜同上,只是三文治饀料換成素肉火腿vegetarian meat,喜歡肉食的朋友,也許會驚訝於仿肉的像真度.蕃茄素片意大利粉茹素的家人非常欣賞這個茄醬意粉,純素意粉質感獨特,有嚼頭,素肉和荳芽添加口感,甜甜酸酸很惹味.咖哩吉列素片意大利粉
我們一行七人,下午一時左右抵達,餐廳預留了近門口位置;落地玻璃採光很好,街景亦開揚,老父十分滿意這個安排.該天餐廳爆滿,客人很多,原來香港純素食如此受歡迎,幸好早已訂位,否則只有望門輕嘆.我們點了以下項目-
豆腐沙律果仁包
$98
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這個套餐是配沙律和炸薯角,奉送果汁或熱檸水;上一趟嘗過焗薯外加了一球豆腐沙律,清新味美,十分喜歡,所以今次作為三文治饀料當然是首選項目.麵包類近扁平版的ciabatta,上端鋪滿poppy seeds,sunflower seeds,pumpkin seeds和sesame,滿有果仁香味和嚼頭.配著軟綿的豆腐沙拉,加上酥脆炸薯角,新鮮沙拉,味道組合和諧,譲口感更添層次.
黑椒素片果仁包
$98
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基本材料和配菜同上,只是三文治饀料換成素肉火腿vegetarian meat,喜歡肉食的朋友,也許會驚訝於仿肉的像真度.
蕃茄素片意大利粉
$68
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茹素的家人非常欣賞這個茄醬意粉,純素意粉質感獨特,有嚼頭,素肉和荳芽添加口感,甜甜酸酸很惹味.
咖哩吉列素片意大利粉
$68
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有親友始終不大習慣純素餐點,可是這個仿肉吉列豬扒讓他感覺容易接受多些,尤其外脆內軟,口感讓人嘖嘖稱奇.
這些素肉多是黃豆製品,利用黃豆𥚃的蛋白質及纖維素,混進添加劑如海帶膠質,豌豆粉,薯粉等,調味加工;又或以榖物製成麵筋,添色素再加工.不同肉類的質感,口感,味道和色度,需要不同素材的份量比例,做得像真,該是很巧功夫.
焗豆素肉焗薯
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今趟選了焗豆素肉焗薯,無疑是普通了些,不過滿有家庭料理味道,也譲人感覺溫暖..
瑞士卷
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再度品嚐無蛋奶牛油的Swiss Roll,少了驚喜,味道依舊..質地好像較上次細密,證明是手工製作.
香蕉船
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香蕉船,雪糕有兩球,我們外加一球;草莓,香草和巧克力,飾以香蕉和米餅,造型不頼.初嚐無奶雪糕,很有趣,質感口感是雪糕模樣,味道始終缼了奶香而層次有所欠缺..我還是喜歡真正的雪糕..
Soya Cappuccino
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Cappuccino以澳洲荳奶替代牛奶,奶泡打得挻身細緻,喝不出黃豆味因而沒有遮蓋咖啡原本的濃香,卻口感順滑.
Long Black
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跟前咖啡質感醇厚,微帶果酸,喜歡它的素人味道,不造作而順喉.配合純素食物的自然味..感覺,良好.
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