莆田 (已結業)

放假做咩好！梗係同屋企人出去食餐好喇！我地今日就去左食新派福建菜未入去就係門口見到超大嘅宣傳單張，原來最近係紫菜最好收成既季節，所以餐廳都因而推出一系列紫菜菜式！於是我哋入座後就叫咗幾款~先嚟就係家鄉燜紫菜，啱啱見到呢個菜嘅時候，覺得黑矇矇唔係好吸引，但係細味段就發覺好好味！鍋入面除咗有滿滿既新鮮紫菜外，仲有少少肉碎一齊燜，燜出嚟嘅汁特別好味，唔單止有肉汁味，仲食到紫菜嘅鮮味。緊接嘅有紫菜煎，係將紫菜同雞蛋一齊煎，搭配好新穎，唔油膩之餘，仲有好香嘅雞蛋同濃濃嘅紫菜味吖！！而呢個蝦苗伴頭水紫菜亦很好味道！涼涼地既口感又帶點微酸，極開胃，同時紫菜入邊仲有好多細蝦苗，口感爽口又鮮甜，確是食得出廚師既用心我就覺得呢款九轉小腸係最好食既！口感爽彈，而且廚師以一層包一層的方式包出層層相扣的豬大腸菜式，實屬是心機手工菜式！不是隨處可以食到，而且烹調的湯汁更是極之美味，食得我食完一粒再想食一粒！！另外我地仲叫咗百秒黃花魚，來到時熱辣辣，魚肉又極嫩滑，好食得我地都不停食呀食呀~呢餐好食之外，菜式又無咩味精，完全食出食材的鮮味，難得難得