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2019-06-04
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六月份係叉燒妹和阿二佬既生日月,首先當然係慶祝左阿二佬嘅生日先。七大兩細一行九人預早訂位,片皮鴨、乳豬、響螺湯、翅湯和豉油王大蝦都是預先訂好的。之前食過好幾次,菜式出眾深入民心,所以今次亦想介紹比對食物嚴謹的媽子,希望過到佢嗰關。 首先來個烏雞響螺湯,開頭訂位訂湯時夥計沒有特別說明,原來燉湯是以每一位起計,所以這個湯要是非常出眾才能解釋到佢嘅價格。一大鍋湯絕對足夠九位或以上分,一大碟湯料絕非求期,響螺份量夠,看似大量豬肉和原隻烏雞,這一部份合格。另外鋪面湯油已經處理過,所以沒有多餘的湯油,大家都看得津津有味。過關。 之後到竹笙翅,雖然不是排翅但是份量好夠,只是竹笙已經切件,如果可以原條上會更加有口感。味道亦都合格,以紅燒翅來說冇投訴,訂位時夥計說是四至五人份,個人覺得絕對足夠九人或以上。湯渣實在太多,所以阿媽子決定那回家和小狗分享,本人絕對支持不浪費。 跟住到脆皮乳豬,所有人都對此非常讚,皮和肉是分開,因為他們已把中間的肥膏已處理過,所以食起來是不會太油膩,小朋友覺得特別脆,大人也很喜歡,以九人來說半隻份量絕對足夠。阿媽子當然不放過豬頭和豬腳,帶回家給小黃和細黑分享。 片皮鴨出品
首先來個烏雞響螺湯,開頭訂位訂湯時夥計沒有特別說明,原來燉湯是以每一位起計,所以這個湯要是非常出眾才能解釋到佢嘅價格。一大鍋湯絕對足夠九位或以上分,一大碟湯料絕非求期,響螺份量夠,看似大量豬肉和原隻烏雞,這一部份合格。另外鋪面湯油已經處理過,所以沒有多餘的湯油,大家都看得津津有味。過關。
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之後到竹笙翅,雖然不是排翅但是份量好夠,只是竹笙已經切件,如果可以原條上會更加有口感。味道亦都合格,以紅燒翅來說冇投訴,訂位時夥計說是四至五人份,個人覺得絕對足夠九人或以上。湯渣實在太多,所以阿媽子決定那回家和小狗分享,本人絕對支持不浪費。
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跟住到脆皮乳豬,所有人都對此非常讚,皮和肉是分開,因為他們已把中間的肥膏已處理過,所以食起來是不會太油膩,小朋友覺得特別脆,大人也很喜歡,以九人來說半隻份量絕對足夠。阿媽子當然不放過豬頭和豬腳,帶回家給小黃和細黑分享。
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片皮鴨出品視覺上不錯的,不過試過一件之後覺得他不是所有鴨皮都是同一水準出品。包皮算是接受,不過最後底部的那幾篇實際癡得太實,基本上分不開,其實可以考慮好似其他餐廳用牛油紙分隔。青瓜和蔥絲份量算啱啱好,片皮鴨片有肉有皮,也不會太油膩,只是部份鴨皮算是上庄部份,所以比較硬,不太達標。上台時我們覺得份量有點少,所以也問吓夥計,到底是一隻還是半隻,起初他說只會半隻但後來又說是一隻,感覺上他也覺得份量有點少。
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脆皮牛坑腩,個人口感覺得可以煮得嫩口少少,不過牛味濃皮趣,小朋友非常鍾意。
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蜜糖欖角骨味道不錯,分量足夠九人,如果比起其他餐廳覺得他的肉還能炸脆一點,口味會更佳。
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豪仔煎蛋係阿媽子特別點,不是特別個人的口味,但是也覺得蚵仔大細適中份量夠,加上是煎蛋,阿辣妹表示鍾意。
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豉油王大蝦上枱時覺得它不太算是”大”蝦,不過阿二佬的自愛,所以他表示歡迎。個人沒有試過,不過大家都說不錯,一個信字。
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金銀蛋莧菜,現在算是現在季節當造,所以特別新鮮,對我有沒有投訴。
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什菇伊面,亦是阿媽子特別挑選的。起初感覺不是什麼特別菜式,但是也算是一個驚喜。炒得非常好味道也是大家的口味, 點解?因為9秒9已經清晒。
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最後當然係拿出一早準備好的Sift的cupcake作為生日蛋糕,阿二佬表示開心,小朋友也急不及待唱生日歌和”幫忙”吹蠟燭。九個人12個cupcake,自己揀自己鍾意嘅味道,不用打架最好不過。
總括來說是一間有質素的中餐廳,菜式尚算出眾和特別,雖然價錢不是最大眾化的,不過出品方面也顯示到價格要求,所以接受,下次會encore 。
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